小炒晚飯

在平日的晚上，相約三五知已食餐晚飯是很平常的事，一來可以聚舊，二來也可談天說地，說說近況。今晚選址為深水埗的醉鍋館。

雖然可以點來火鍋配料，食一餐火鍋，可是今晚不食火鍋，卻點來小菜。還好的，食小菜可以好開心的。

這一道芥茉牛柳粒（八十八個大洋），食材非常豐富，除了牛柳粒外，還包括了青紅登龍椒，洋蒽及腰果等，再加入芥茉炒起。芥茉是採用了日本的 wasabi，故整個菜式呈現青綠色，入口的時候，除了有芥茉的辛辣外，牛柳粒軟腍，及其他食材的爽口，辛辣度不算很大。

豬潤浸時蔬（七十六個大洋）。也許太久沒吃過豬潤了，今晚食過，覺得柔靱濃郁，雖然薄薄一片，無損吃豬潤的的興致；而時蔬則選用白菜，加上杞梓，感覺上是健康的，白菜的清甜，加上湯頭也是同樣的清甜，不俗。

蝦球有很多做法，其中貴妃蝦球（一百零八個大洋），就是用上了芒果包著蝦球，再加入菇菌類。這菜式的做法也較新式，當中的芒果味道固然是香甜，亦要保留當中蝦球的鮮味，不過蝦球就略為結車，未有彈牙的口感。

從前食咕嚕肉，一向都是脆口的，而這道冰鎮咕嚕肉（一百六十八個大洋），實是首見。咕嚕肉用上冰塊鎮著，令咕嚕肉的脆口感能能保持，入口也較以往的脆口，內裡也可保持鬆軟的質感。

雖然在下近期少食雞煲，但今晚點來香辣雞煲（一百一十八個大洋），可再嚐雞煲的滋味。雖話香辣，但這個雞煲的辛辣程度是小辣。不過在下仍感到有某程的辛辣感，然而；女可接受的。而雞件仍可保持住當中的軟腍，是不錯的。當中的食材包括了芫荽洋蒽等香料，並加以攪拌，以達致更具香濃和味覺的滋味。

食番一餐中菜晚飯，可以轉轉口味。





餐廳名稱：醉鍋館（深水埗）
用餐日期：2016-05-23
餐廳地址：九龍深水埗福華街39號地下

樂在其中

在尖沙咀覓食，實在有點頭痛，因為無論西餐中菜抑茶餐廳，是幾多選擇的。然而有間餐廳是早已在目標餐廳內，故今晚來一趟。

Fiat Caffe 早在銅鑼灣店時，已去過一次吃個午餐，現在在尖沙咀美麗華商場開了已一段日子，但是卻未能就到時間，直到今晚才來一趟。

眾所周知 Fiat 是一汽車品牌，如今把汽車和餐廳螎合為一的概念。餐廳除了有一輛汽車外，還有與汽車有闗的精品，還有單車的擺設呢！在門口的是二人至四人的座位，可以併合成一個長枱，方便人多的時時候，還有一酒吧櫃檯呢。而內廳則是以卡座為主，每個可容納四至六人。

看迥餐牌，有前菜、沙律、意粉、意大利飯、主菜及甜品，當然少不了飲品吧，可從中挑選合意的食物。

香煎芝麻吞拿魚卷配蕃茄芒果沙沙（一百零八個大洋）
吞拿魚表面滿了炒香的黑白芝麻，而吞拿魚亦是煎得半生熟，中間尚有呈紅色，再配上沙律菜，整個菜式的配搭得宜。吃一件吞拿魚，除了有芝麻的香氣和味道之外，吞拿魚質感十分柔糯，脆與腍同時散發，食味顙為特別，加上蕃茄芒果沙沙一併而吃，當中的食味酸酸甜甜，與吞拿魚也十分的夾，也很醒胃。

龍蝦濃湯（六十八個大洋）
喜歡喝龍蝦湯，有一種濃烈和濃郁的味道，湯頭用上蝦殼熬製，烹調中加上其他食材，前後烹調兩次而成。龍蝦湯有著深橙色的視覺，加上忌廉，有種順滑感覺的，湯頭富有蝦的濃郁和強烈的味道，一喝難以忘懷。

黑松露野菌忌廉汁手搓粉（一百三十八個大洋）
點來手搓粉，原因就是有別於其他意粉，其手搓粉兩端是搓成尖尖的，中間肥條狀的，很明顯的是手搓的，形狀十分別緻。用上黑松露、忌廉和芝做的醬汁，加上麵條上。麵條搓得煙靭彈牙，口感不錯，而且黑松松露十分芳香濃郁，唯個人覺得醬汁稍為膩了一點，但問題不大。

蘋果烤酥配雪糕（六十八個大洋）
來到甜品時間，點了蘋果酥。圓圓圓的蘋果酥，加上一球雪糕，使蘋果酥顥得不平凡。切開，內裡的蘋果醬即時流出，吃下有種清新的蘋果香味，外層酥皮焗得酥脆，一軟一脆，層次感不俗，而且甜度不高。

Honey Figs Marganita(五十五個大洋)
這是一杯較特別的飲品，當中加入了無花果，味道總是清甜和清新的，不錯。

在名車餐廳裡用餐，別具風味。



餐廳名稱：Fiat Caffe（尖沙咀）
用餐日期：2016-04-06
是次消費：$481（晚餐）
餐廳地址：九龍尖沙咀彌敦道132號美麗華商場B1樓B1018號舖

深啡色

今晚又是來到尖沙咀，雙腳不期然的走到美麗華商場，到地庫的一間書店看看有否合適的書本，合適適的話，就買回家細詳細閱讀，逛過書店，有點餓，走到樓上，尋找一下食店。

The Chop House 位於三樓，單看門口，就以深啡色為主，走進內堂，一切都是深啡色的，有點古舊。除了室內，還有室外，可以坐下來用餐。室外還有一個酒吧位置，相信是可點來啤酒。

每一次食西餐，都會以沙律及/或沙律作開始的，今次也不例外，以 Chop Chop Salad with Grilled Prawns 作開始。當中以生菜，西洋菜，紅椒及其他蔬菜等攪勻，是一道新鮮而清爽的沙律，其中鮮蝦爽口彈牙呢。

Crispy Cuban Rolls 在西餐中甚少食到，Rolls 就像春卷般一樣，外形似足，並用杯子盛載，加擺放在木板上。Rolls 外層是很脆的，內裡卻又軟軟，有種不同層次口感。

在下又幾喜歡食青口，故點來Mussels Marinere。青口入口有其鮮味，亦具肥美，除此之外，還有鮮甜的味覺。

三文魚外了可作刺身食用外，西餐多以香煎為主，而這個 Crispy Skin Salmon，魚皮煎得較燶外，其實都幾脆的，當中亦具油脂，油份相當豐富的，食落都幾香口。

除了亖文魚外，主菜還有這個Slow Roasted Chicken & Smoked U.S. Baby Back Ribs，其中 baby ribs 肉質都幾鬆化的，亦具香甜的味覺，而雞肉都有雞胸和雞脾，用上慢煮方式泡製，因此入口也軟幼滑，尤其雞胸不嚡吧。

甜品中以 Chocolate Fudge Cake 作終結。除了蛋糕外，還有雪糕相伴。當中蛋朱古力味道濃郁，富朱古力香味。而飲品方面則選了 Strawberry Explosion，是一杯奶昔，奶昔本身都是具有甜味的，但亦有幼滑之感，而士多啤梨則以酸味作主導，甜味較少。

今晚的晚餐很豐富，質素也不錯吧。




餐廳名稱：The Chop House（尖沙嘴）
用餐日期：2016-05-16
餐廳地址：九龍尖沙咀彌敦道132號美麗華商場3樓3013C舖

再訪一次

在一個平常的中午時份一個人走到荃灣，隨意地走到荃新天地，餓了便找吃去。

雖然早前曾經來過 Amo La Pasta，今次再來，是因為于想偒腦筋去諗下食甚麼東西。依然有午市套餐，很隨意地點來一個，也沒有刻意想吃甚麼。

青豆忌廉湯是今餐餐湯，湯頭入口稠結度適中，且有富富的青豆口味，當中沒有任何的加添的食材。麵包是外脆內軟，塗上牛油，便可以吃掉。

瑞士汁牛肉闊條麵是今日午餐主食，牛肉有點甜甜的，不靱而軟腍，而且是一小塊的；闊條麵不長，細細條且很闊，煙靱有咀的口感。

凍咖啡還是那麼的香濃，不苦澀，散發著咖啡的香味。

縱使一頓簡的午餐，已然讓在下可休息一會。





餐廳名稱：ＡAmo La Pasta（荃灣）
用餐日期：2016-05-11
是次消費：$64（午餐）
餐廳地址：新界荃灣楊屋道1號荃新天地第1期108及110舖

當遇上紅粉佳人

曾經多次經過位於油麻地彌敦道的紅粉佳人餐廳，但過門而不入，直到今晚卻心血來潮，不如走入去食個晚飯也好。

當初見到餐廳名字，覺得十分特別，但是看到嬙上的壁畫，就依然大悟，壁畫以一條魚和一位女孩作主角，而那魚就是三文魚了，看到後就知道以三文魚為主的餐廳。在每枱的餐桌旁邊，有一十字架，想必餐廳店主是位基督徒吧。

從餐牌打量一下，仔細閱讀和研究，就發覺不少都與三文魚作主題的菜式，當然不乏有扒類的食物，當然也離不開飲品和甜品吧。既然以三文魚作主題，就不如以三文魚作晚餐吧。

小食方面，先來一客紅粉佳人鮮三文魚刺身（六十個大洋 - 四分一磅），共有四片，雖然只有四塊，但是不是薄切，而是厚切三文魚，故食落有勁嚼的口感，而且柔滑富油香，鮮甜美味。

今晚的餐湯為紅粉佳人煙三文魚忌廉湯（四十五個大洋），忌廉湯多數以南瓜雜菌等做的，但這個湯頭很特別，除了內裡有煙三文魚外，還把忌廉湯打成泡沬，成個湯頭猶如在喝著泡沫般的感覺，柔滑而細膩，而且從外邊看不到三文魚，要從湯頭底部舀起才能吃到吧。而煙三文魚一般都會呈橙色的，但由於浸在湯頭，故頻色也變了白色呢！

今晚的主菜為紅粉佳人三文魚二重奏（香煎及煙熏）配忌廉汁炒波菜麵（九十八個大洋）。煙熏三文魚被捲著並放上飛魚籽，而香煎三文魚則在煙三文魚的下面，最係再以菠菜麵在碟上；當中的煙三文魚有著鹹香的味道，而香煎嘛，則油膩豐富，具有油脂的香味。兩種味道夾埋來食就層次感豐富。菠菜麵炒過之後，極具鑊氣，而且還有忌２廉汁的順滑口感，令菠菜麵不至於有種燶味，反而有忌廉的香味在內。

每一次食甜品，都會選擇單一種的，但近期卻轉轉口味，均多以蘋果做的甜品，今次也不例外，這個香焗蘋果蜜桃脆金寶伴雪糕（四十五個大洋）便是今晚的甜品。喜歡這個甜品，除了有著香脆的金寶外，還有的是一粒粒的蘋果，單純蘋果是健康的，只有困糖的甜，容易被吸收，清甜而不膩。隔鄰的雪糕，是冷食的，與蘋果金寶熱食不一樣，一冷一熱，形成了強烈的對比，一併吃下，冷熱皆知，層次突出。

最後餐飲為熱朱古力（四十個大洋）。晚上少喝咖啡奶茶，恐怕睡不著吧，熱朱古力最好的的，不會太甜吧。一向以來，熱朱古力都給人一種能量的補充，尤其在肚餓的時候呢。

今晚的晚餐，是完全滿足了吃三文魚的慾望，無論由刺身以至熱食或做湯，煙熏或香煎，有著不同的食法，喜愛三文魚的，又豈能放過呢？




餐廳名稱：紅粉佳人（油麻地）
用餐日期：2016-05-12
是次消費：$317（晚餐）
餐廳地址：九龍油麻地彌敦道438號鄧氏大廈地下