小睹城

眾所周知，拉斯維加斯是一個不夜城，是著名的睹城，亦是一個滿佈霓紅燈的城市。而 Lirttle Vegas 以睹城作為主題，實在有著當地的風味。

走進餐廳，均以大大小小的圖畫，實在有點藝術的氣氛，在枱面上的擺設，是經過了精心的設計，還記得兒玩過的大富翁呢！酒杯上不但設計精美，還放滿了糖果，讓人感到很花花碌碌的感覺吧。

餐牌也是經過精心的設計，每一內頁都繪畫了每一款圖晝，有骰子繪畫等，是經過了不少心機吧。餐牌裡的內容除了圖畫，還有不同的食物，當中有沙律，餐湯，主菜，以至甜品及餐茶。然而今天星期六，卻沒有午餐的食牌呢！既然沒宥午餐，唯有散點食物好了，幸好的，每款食物和飲品都是由三十八個大洋至一百多個大洋，不算太貴吧。

自家製蕃莙湯（四十八大洋）
選擇這個蕃茄湯，都是因為酸畯的味道，加上香草，增添食味，湯頭濃稠度適中，質感有點像忌廉。喝下時確實是很醒胃，先行打開胃納。伴湯的還有一片蒜茸包，香濃的蒜茸，麵包的鬆脆，是不錯的。

福。漢堡（有十八個大洋）
漢堡的英文名字用上日文併法，有點像似日式的漢堡。漢堡包用上了太陽陽，青瓜，蕃茄，半溶芝士及蔬菜，伴碟還有沙律菜。另一方面，又有薯角，令漢堡包更有睇頭。

基本上用手拿著吃是有點難度的，因為當咬下去時，內裡的食材會因壓迫，而擠向另一邊，因此要把部份食材吃掉及把漢堡分為兩半才可吃掉。太陽蛋仍有蛋汁在內，因此也較美味的，當中的牛肉保持了應有的肉汁在內，而且還不是全熟的牛肉，故吃起來也不錯吧，加上幾近溶透的芝士，令牛肉增加了不少香濃芝士味道。一般來說青瓜都是酸的，可是這個青瓜並不很酸，基本上是只有微微的酸味。

薯角嘛，外表炸得燶燶的，呈近啡黑色狀態，雖然外表炸得脆口，但是略為硬身了一點，內裡雖有軟腍，但是卻有點偏硬了一點。

心太軟（五十八個大洋）
心太軟最重要的是那流心朱古力。這個流心的朱古力很緩慢地流出，而且濃稠度甚高，不過朱古力還是香濃濃的，而且朱古力漿內也有著朱古力在內，實在有點驚喜，連帶外層的朱古加蛋糕也有著香濃的朱古力味。而右手邊的雪糕，加上了朱古力豆，也頗有新鮮感覺。

骰子朱古力（四十二锢大洋）
在朱古力內有股子？其實是以咖啡味做的細細粒 jelly 是也，再在朱古力加上那幼滑的忌廉，使口感特別豐富，除了有 jelly 可以咬下，整杯味逆都不錯的，口感也幾豈富吧。

除了食物質素不錯外，其店員的服務也不錯的，行動快捷又主動收拾碟子，還主動遞給了一濕紙巾，實是抵讚的，而且對於食物講解也很清楚吧。




餐廳名稱：Little Vegas（銅鑼灣）
用餐日期：2015-04-18
是次消費：$271（午餐）
餐廳地址：香港銅鑼灣耀華街3號百槳中心25樓

串燒配啤酒

曾幾何時，在下無意中吃過串燒，吃過後又覺不錯，繼而間中也會到串燒店吃過痛快。然而吃過後，發覺原來配啤酒一起就更爽吧，於是走去位於尖沙咀山林道的串燒燒烤專門店再吃串燒。

串燒位於一條巷仔，絕不起眼，稍不留神便會行過龍。餐廳分為室內及露天兩個部份，當然在下還是喜歡室內吧。在牆上的巴士，你有坐過嗎？曾幾何時香港也有的，現在當然沒有呢。

門口的黑板，介紹了數款海鮮及牛舌食物，點餐紙當然是拿來點嘢食，在下也不例外，在點餐紙上也有不同的燒物以供選擇。

Super Dock (四五個大洋)
是來自葡萄牙的啤酒，其酒精有六點四度，較一般啤酒為高。雖然是這樣，但也可作當一般啤酒來喝，而且麥味也較濃郁。

海鹽燒巴西厚切牛舌（四十五個大洋一串）
牛舌以海鹽來燒，在下也曾吃過，但以這麼的厚切實屬少見，每串都有四大件，每件都是燒得很濃，吃起來雖然有濃味，但是仍有肉汁在裡，且又不靭。

鹽燒頂級安格斯（四十八個大洋一串）
安格斯牛扒就吃得得多，但一條條的安格斯牛肉，卻又少見。牛肉燒成啡色，內裡仍有少許血紅色，吃起來有油脂，也燒得不靭。

海鹽燒安格斯牛柳粒（四十八個大洋一串）
同樣以厚切的牛柳粒，也燒得很燶，近乎黑色，需用刀叉來吃。吃起來油脂十分豐富，不失其油脂成份，也不會燒得很乾。

燒汁牛油粟米（二十四個大洋）
每次吃串燒燒，都會吃粟米的，因其有牛油成份，但這份粟米有多份燒汁，故有點甜甜地的感覺，也有香濃的牛油味，還要有燒燶的部份，實在好吃。

懷舊沙爹串燒（三十個大洋）
分別有牛豬雞各一串，採用了沙爹醬和鬆肉粉，是港式的製法，吃一口先來一陣沙爹的味道，再來鬆軟的肉質，就像吃著從前的味道一樣。

再來一碟三款串燒：六吋香草肉腸（三十二個大洋），札幌芝麻雞翼（三十二個大洋兩隻）及燒鮮冬菇串（二十二個大洋）肉腸內有香草，因而吃到业香而帶有軟念的感覺，皮還是脆的；雞翼有著芝麻香味，也夠嫰，冬菇亦厚肉多汁。

今晚的串燒加上啤酒可謂是完美的，吃著串燒喝一杯啤酒，是頗為賞心悅目的一餐呢！



餐廳名稱：串燒燒烤專門店（尖沙咀）
用餐日期：20158-04-21
餐廳地址：九龍尖沙咀山林道6號B舖

休閑私房

私房菜設置在工廈區，已經不是甚麼新鮮事，早幾年前已經開始接觸。私房菜多以中菜為主，當然也有西式的，今晚就一於去吃個西式的私房菜吧。

來到火炭的 Steak Workshop，是一間牛扒工作室，進入後，就發覺原來可以幾悠閒的，有足球遊戲，有五頻綠色的椅子和梳化，亦有圖畫的黑板，還有擺放醬料等的架子等等，另一邊廂是廚房重地，兩組房房的工作枱一目瞭然，而且還掛滿了各款鋼煲煎pan 等工具，可謂五臟俱全。

這間工作室，給在下的印象是既可以用餐，又可以悠閒地聊天，實在是一舉兩得，晚上還可以包場，實在不錯吧。

北海道帶子較外邊的大隻，平常也很少吃到那麼的大。而今晚有兩種食法，其中一種是刺身。刺身可以直接嚐到帶子的鮮甜的味道，口感亦是柔糯而清甜。而另一款吃法就是黑松露香煎北海道帶子，把帶子煎香後，就加上黑松露。香煎過後，依然有種鮮甜的味覺，加上黑松露，就有種濃郁氛芳的香味，只是在下覺得這款黑松露的香味略為稍遜一點。

香燒美國西冷牛扒。在西冷牛扒上先灑上黑白胡椒，以作調味，然後就放在爐上燒烤。西冷扒油脂較為豐富，吃起來也有著油脂的感覺，肉質亦不錯，有柔靭的口感。

BBQ 西班牙黑豚背排。背排亦是豬肋骨，今次採用了西班牙的黑豚。黑豚背排用上了蜜糖芥茉來醃製，吃起來會有種甜甜而又有種芥茉的味道，當中豚肉並不太過依附骨頭，很容易把肉和骨分開，肉質也很鬆化。

芝士白汁西蘭花。在下很喜歡吃西蘭花的。在西蘭花加上白汁和芝士，使西蘭花有著香濃的味覺，也有著芝士的香味，吃下時，確實有濃郁的芝士也有散發著白汁的清香味道，當中西蘭花原是爽脆的蔬菜吧。

今次的用餐體驗，直接與廚師交流，實在令在下得益不少，至少對烹飪有著更深刻的印象，及如何對牛扒處理得更好。


餐廳名稱：Steak Workshiop（火炭）
用餐日期：2015-03-31
是次消費：$385（晚餐）
餐廳地址：新界火炭坳;背灣街2-12號威力工業中心10樓1室