充滿特色的法國菜

在灣仔區，實在是一個餐廳林立的地方，不愁找不到餐廳。每次到灣仔區，都要經過細心的尋找，才可找到合心意的餐廳和菜式。

今晚相約了朋友，一起到灣仔吃晚飯，還選擇了位於麥力力砍街的 Le Bistro Winebeast，是一間小小的 wine bar 餐廳，主打法國菜和葡萄酒。

進入了餐廳，就發現了牆上掛滿了釀酒酒莊的照片，而且在餐廳的頂部有各款的葡萄酒。在吧枱，枱頭一望，同樣有著多支的葡萄酒，酒杯還倒掛在葡萄酒櫃下。

Méthode Traditionnelle "Epaulé Jeté" Catherine & Pierre Breton
先來一杯Vouvray 香檳，這一杯是由餐廳的經理兼品侍酒師 Chistina 介紹的，她是一位棈通西班牙語法語及英文的侍酒師，由她介紹葡萄酒可以很放心吧。這杯香檳來自法國 Loire，有著淡淡的水果味道，不濃，配以麵包不錯。

Winebeast 特色韃靼牛肉
這佪生牛肉，內裡已備有自製醬汁在內，並有蛋在牛肉上面，當蛋和牛肉一起混和，便可以吃了。這牛肉味帶辛辣及酸甜，肉質幼嫰，實是不錯吧。

釀魷魚
用上辣椒，蕃茄，小西葫蘆，烤香腸，墨魚汁，九層塔調味油及鵪鶉蛋等材料所泡製。魷魚厚身而富彈牙柔靭，加上不同的香料，令食味提升了不少。

香煎帶子
當中以百合果和香草醋汁，椰菜花糊，並以胡桃南瓜製成的醬汁而成，除此之外，還有一片菌菇。這道菜式清甜而帶清新。

Domaine de Marcoux這是來自 AOC Châteauneuf-du-Pape Blanc 2012，是包括了這個莊園的美麗，純淨及十分誘人和濃郁的果香，其果香味道猶如杏子和蜜桃味。

青汁醃三文魚
三文魚均有泰國青檸檬，醃蘿蔔，柑橘及薑味薑味雪葩。配菜清新而三文魚帶有煙薰味道，而整道菜式的配搭也是較為清淡。

朱古力心太軟
除了心太軟外，還有花生糊，香草及辣椒雪糕伴碟。當心太軟分開的時候，內裡的朱古力徐徐流出，亦可看到那濃濃的朱古力，猶如熔漿般的稠結。入口時，雖為黑朱古力，但味道卻又未見那麼濃。

今晚的晚餐非常的精緻，亦是很美味的一餐，尤其店員和店內的女品酒師，對葡萄酒的認識很深，只是在下對於葡萄酒卻不甚認識吧！



餐廳名稱：Le Bistro Winebeast（灣仔）
用餐日期：2015-01-21
餐廳地址：香港灣仔麥加力歌街15號

飯後甜品簡評

早前約了老友吃午飯，可是老友卻周身唔得閒，因此今天約了老友到荃灣食午餐，之後便到明師傅吃個甜品。由於今天午餐時間早了，以連帶吃甜品也早了呢！明師傅雖然不是第一次來，但這是在下邀請老友而來的。

店子雖然與上次來的時候，沒有太大的分別，但是店內客人還是不多，皆因時間尚早麻。

在下點來一個香蕉船，是因為在下童心未泯，加上甜品賣相又夠吸引，故點來一吃。香蕉的軟糯，是在下喜歡吃的因之一，加上二球雪糕，包括有薄荷，朱古力曲奇及芒果雪糕，雪糕球上加上朱古力醬和杏仁，使雪糕更添美味和口感。每款雪糕都有著各自味道，令整道甜品的味道錦上添花。

雖然這是一道很普通的甜品，但是卻令在下有種童真的感覺吧！



餐廳名稱：明師傳（荃灣）
用餐日期：2015-01-03
是次消費：$29（下午茶）
餐廳地址：新界荃灣海霸街87號荃好景大廈地下

想去

尖沙咀是一個環球美食的聚腳地，集合了不少菜式，中西日韓樣樣都有，視乎喜歡吃那一種菜式吧。在下鐘情於中西菜式，故離不開中菜和西菜，不過有時候都會有點頭痛，不知道可以吃甚麼東東。

既然來到，就是要頭痛都要找吃吧。好，一於來到厚福街，再來豪隍點心吃一餐點心。老實說，來過好幾次啦，餐廳環境也沒有太大的分別，依然與之前來過的差不多呢！

在點心紙上點了數款點心，都是在下喜歡的吃的點心。雖然是普通的點心，但是已經足夠今天的午餐吧。或者這頓午餐也許都蠻豐富的。

玄米茶是這間點心專門店的唯一茗茶，其清香的玄米，不會因時間的長久而變得苦澀，反而尚有發出陣陣玄米之香，喝吧也可解到肥膩的感覺。

生煎鯪魚餅。已經其少吃過鯪魚餅，吃得多的是鯪魚球吧。然而這個鯪魚餅也煎得很香口和脆口，鹹香得來也不會有太多的魚骨在內。

墨西哥叉燒包。有別於傳統的叉燒燒包，也不是甚麼新奇事物。然而吃這個叉燒包，固然會在蠔油叉燒在內，但亦會有類似菠蘿包的那種皮脆口感，是一個頗為富有口感的叉燒包吧。

魚肚四寶雞扎。一向喜歡吃這個雞扎，是因為其材料豐富，計有魚肚，雞件，火腿，冬菇，都被那腐皮包得很結實，不會鬆散。當中魚肚吸收了所有精華，因此軟腍得來也很好吃，火腿當然軟硬適中，煙靭適中。冬菇厚肉而軟腍，雞件當然也較滑溜。

布拉腸粉皇。在點心專門店吃一個齋的布拉腸粉，是想到在沒有饀料下，吃到其清淡的一面，不過還是加上了醬油，使腸粉由淡然無味的米香中，滲出了一陣鹹香，使腸粉變得不平凡。當然在下也不會放過蘸上甜醬和麻醬，使腸粉變得多姿多采呢！

雖然裝修上沒有太大的分別，可是座位卻變化得很大，至少店子增加了兩組六人的座位吧。






餐廳名稱：豪隍點心（尖沙咀）
用餐日期：2014-12-30
是次消費：$101（午餐）
餐廳地址：九龍尖沙咀厚福街3號華博商業大廈地下2-3號舖

魚湯飯

經過連續兩天的大休息後，身體回覆正常，把疲憊的身軀扭轉過來，雖然仍有點不足，但是情況已經相當的好了。在過去兩日，在下沒甚吃過甚麼，只是吃過簡單而不飽肚的餐單，然而今早起來，還未見肚餓，差不多中午，便準備去覓食。

是日來到荃灣的荃新天地，沒有刻意訂下目標，只是看看有否一些較為清淡的食物。不過當來到這家魚米家家魚湯米線大王，再一次勾起了在下對魚湯的興趣。上一次喝魚湯，已是亖個月前了，不如再讓在下喝一次魚湯吧。

既然說是魚湯米線大王，當然以魚湯及米線最好的，在餐牌中款式也以魚湯米線居多，但是在下一直對米線沒有甚麼特別喜好，也沒有特別抗拒，然而再翻轉餐牌，卻又有魚湯泡飯，咦，泡飯也許都很久沒吃過，兼且用魚湯，不如一試。雖然可以加銀兩加添蔬菜或小食，但是在下還是看看份量再作定奪。

招牌順德魚腐泡湯。湯碗十分之大，魚湯份量也十分足夠，魚湯呈現奶白色，就知對辦。米飯沉於湯底，魚腐也足夠，加上其他配料如絲瓜和冬菇，已經可以飽肚。喝一口魚湯，雖然未至於煲到甜頭，但是卻又不腥，也沒有落胡椒粉，總算好的，不過仍然有進步的空間。魚腐嘛，入口有種魚香味道，而且軟腍及幼滑，兼且有如豆腐般的形態，不錯嘛。

熱奶茶。這一杯茶，雖然是夠順滑和茶味，但欠缺茶香。然而這一杯茶可以讓在下在店內坐上一會，不至於急走人。

吃過魚湯泡飯，卻真的很漢足，幾飽肚的，幸好沒有再點來食物，否則真的吃不消吧。





餐廳名稱：魚米家魚湯米線大王（荃灣）
用餐日期：2014-12-29
是次消費：$50（午餐）
餐廳地址：新界荃灣楊屋道1號荃新天地高層地下28及30號舖

冷雨下的漢堡

近日的天氣飄彿無常，早前還是天氣好好，但是日又下起雨來。星期一的晚上，氣溫只有12度，加上下雨天，感覺又更加的寒冷。然而從前的在下對於12度來說，不算甚麼，可是今晚卻覺得特別的寒冷，不過儘管天氣是下著雨又這麼的寒冷，都無阻去覓食。

有時候在下不想吃其他東西，漢堡包是最好的選擇，一來可以飽肚，二來在下亦喜歡吃漢堡的。今勻是第二次造訪 Texas Burger，上次到來感覺良好，然而今次的造訪，是為新出的漢堡包而來的。

餐廳不大，是小小店子，有著德州的風味。走進店子的右手邊，是收銀處，抬頭一望，就有著餐牌的燈箱，再行入一點，就是用餐區，亦有一頭牛在牆上，也有倪丄光管字樣的德州漢堡字樣和紅色仿磚牆，座位有分卡座和木餐枱餐枱。

餐紙上羅列了各款漢堡，沙律，小食和飲品，漢堡包中也加入了新的成員，如煙薰車打芝士和烤傘菇巴馬火腿等。除此之外，還有餐湯可供選擇呢！

煙薰車打芝士漢堡。這是在下想試的漢堡之一，內裡的材料很豐富，有六安士的牛肉漢堡扒，蕃茄，生菜，菠本洋蒽醬和煙薰車打芝士，是名符其實的芝士漢堡包，相對上次的漢堡，是少了煙肉吧。

當中的牛肉漢堡肉汁豐富，是在下喜歡的牛肉，不會太乾，麵包也烘得很脆口吧。那即將溶化的芝士呈半透明狀況，又薄如紙張，不過也吃到其芝士的香濃味道；蕃茄和生菜當然是非常的新鮮，可中和了牛肉那股濃郁味道。

除了漢堡包，旁邊的薯條是粗切的，也有薯皮在表面，增添了在下的喜愛程度。薯條外表金黃而又內軟外脆，而且鹽份也不多。雖然在下加添了茄汁，但是偶爾不蘸上，也十分可口。另外伴碟的沙律與青瓜，也是美味非常。

Trilogy of Chocolate 是一杯奶類飲品，當中材料包括了朱古力雪糕，薄荷啫喱，朱古力糖漿，朱古力爆炸糖，忌廉及曲奇。對於在下近日對於飲品上的少糖，這杯可謂多了糖份吧，然而甜度還可以接受的，喝下仍是像奶昔般的感覺。

雖然份量較次的少，不過對於在下來說，已經足夠了，也無需再添加其他的食物。




餐廳名稱：Texas Burger（天后）
用餐日期：2015-01-12
是次消費：$122（晚餐）
餐廳地址：香港天后電氣道109號地舖

滑溜

今晚相約了好友到荃灣飯聚，可是卻又未曾夠鐘，加上咱們早到，於是來咱們各自來一個下午茶。雖然時為傍晚六時多，兼且很快便要入座，故下午茶的份量絕不可過多，否則會吃不到晚飯。

來到荃興徑，當然吃一個輕盈的下午茶，而亞玉豆腐花便是最佳選擇，皆因吃一碗不會飽肚吧。雖然在下並不是第一次幫襯亞玉，但是仍覺亞玉的豆腐花有水準。

黑豆豆腐花。外表看來沒有兩樣，只是稍微偏向灰黑色，加上黃糖和薑汁，使豆腐花有著甜味和薑汁的味道，豆腐花本身也很幼滑，然而加上薑汁，也讓身體多了一份暖意。

雖然要捧著碗子來吃，但仍然有坐位可以坐下來，不過要少小心例瀉呢！




餐廳名稱：亞玉豆腐花（荃灣）
用餐日期：2014-12-18
是次消費：$5（下午茶）
餐廳地址：新界荃灣荃興徑6號昌泰大廈地下5B舖