千樹百花齊題放

自肋餐百花齊放，有西式的，也有中式點心，也有日式放題。前者就吃得多，後兩者嘛，就未曾試過。還記得有一次，在下與身邊親愛的提議去食日式敦題，但總是不了了知，改為去吃其他，因此一直都沒有敦在心上。直到今晚，在下相約友人，一同到荃灣吃一頓日式放題。

花千樹位於荃灣熊貓酒店（悅來酒店）的三樓，走進入去，時間尚早，只有好幾枱食客，而座位也是任擇。而餐廳環境也頗日本餐廳的感覺，有卡座和普通的六人坐位，餐廳盡頭是食品的出處。餐Ｙ杲的左手邊便是點單的單張。

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在下素來都幾喜歡吃魚生刺身的，今晚幾乎把所有的刺身都點來，當中有鱆紅魚，馬刀貝，希靈魚，甜蝦，墨魚，三文魚，油泔，雕魚，這些刺身味道都是較為淡味的，因此要先吃下嘛。當中馬都貝與希靈魚都是首嚐的，味道也較特別。另一個是吞拿魚，素包片，象拔蚌，甜蝦，北寄貝，海螺，魷魚。當中象拔蚌都幾爽口。

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壽司方面，就選擇了三款，當中火炙壽司中的鰻魚燒得不錯，沒有腥味，也沒有骨，而且其餘兩款，包括火炙比目魚都是入口即溶，基本上不用咀嚼都可以直接吞下，加上香味也十足。麵豉湯現在都會偏向淡味，沒有從前的那麼濃味的。

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今次點來三款沙律，全部都是以西式的沙律菜為主，當中日式雜菜沙律以柚子的味道較突出，而芝麻豆腐沙律的味道也不錯，豆腐也頗為嫰滑。煙鴨胸沙律也是不遑多讓，鴨胸也頗有嚼勁。

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牛油野菓帆立貝。這是用上金菇和野菓一起做的菜式，帆立貝都幾鮮味，加上野菓的香口，都不錯的。

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整體味道唔錯，較預期的為好，服務上也不錯吧，都會幾常加水和收起碟子。






餐廳名稱：花千樹（荃灣）
用餐日期：2014-08-22
餐廳地址：新界荃灣荃,卅街3號悅來酒店3樓14-15號舖

嚐甜

今天走到深水埗的電腦商場逛一逛，換一換電腦週邊的設備，買過後，就來一個歇卻時間。今次的目標不是任何麵食或任何的下午茶餐。

走來糖水佬，吃一碗甜品糖水抖一抖，上回都已經來過，今次再來卻又高朋滿座，稍等一下便可進入。其實店舖都算一般，店子小小嘛。

 

看看餐牌，今次不吃糖水，就選定了一款甜品，因為吃開的那款甜品卻較為簡單，於是再作詳細研究一下，發現一款用雪糕做的甜品，就點了來吃

 

 

雪糕椰汁涼粉。之前吃過的，都是以椰汁配搭，但今次卻加上了雪糕，使涼粉也變得不同了。椰汁形成了一塊薄薄的片狀，猶如一張紙般，可以把椰汁舀起來吃呢，呀倒不如把雪糕椰汁和涼粉一齊舀起來，雪糕的軟綿帶有芒果，椰子的清香和涼粉煙靭的口感，有著三重不同的層次，可以說是配搭得宜。

 

 

吃著涼粉，有著不同的體驗，與之前實在不同。



餐廳名稱：糖水佬（深水埗）
用餐日期：2014-08-23
是次消費：$27（下午茶）
餐廳地址：九龍深水埗桂林街147號\地下G舖

呼吸每一天

你可曾記得石硤尾邨嗎？你又何曾居住過徒置大廈嗎？在下還記得石硤邨，和它的歷史。歷史已經成為過去，石硤尾鄒舊式大廈只有剩下了美荷樓，也改健成青年旅館。

提起了美荷樓，是因為記起了有間餐券，位於這幢大廈裡，在下也曾經閱讀過這餐廳的食文文章，於是今天就走一趟，這餐廳的名字就是呼吸冰室。

還未進入餐廳，先來一幅圖畫，畫上了人們生活的模樣，進入後採用了懷舊的裝飾，白綠色的地磚，每一幅牆都掛滿了圖畫，也有不少醬櫃，擺放了不少杯子，也有舊式髮廊的椅子，每一個間格都是保留了內籠的設計。

在還未進入餐廳之前，有一個牆上餐牌，有全日早餐，窩夫和咖啡茶等，因此在這裡先看餐牌，後到點餐區點餐，點餐後，就有這個四四方方的物體，當準備好後，就會震動通知領餐，點餐區隔鄰就是半開放式的廚房。

星期天全日早餐。雖然今天已用過早餐，但依然點來這個全日早餐，為在下來說，已經相當豐富了。除了有沙律菜外，還有香腸，薯角，煙肉和茄汁焗豆，還有兩片蕃茄和炒蛋。炒蛋不是有蛋汁在內，卻炒得全熟，還加上香草。炒律菜未至於十分新鮮，但是加上了芝麻醬汁，令蔬菜有種芝麻香味。然而今天的煙肉為在下來說，卻肥了一點，現在在下也不能吃得太過肥膩嘛。薯角呢，雖然不是脆口，但是卻又像似在吃一個薯仔吧，連皮一起吃，有點像原始的風味。加上一杯橙汁，已經吃得很飽了。

士多啤梨綠茶。這一杯茶就偏甜了一些，綠茶味就欠奉，不過喝一杯可以坐下來，倒也不錯。

雖然味道一般，但是卻又可以迆一個下午都無妨，不過最緊要的，還是要記把用餐後的杯碟和餐具，自行放在用過的餐車，因為服務員沒多個，由自己捧餐到用餐後，都是要自己一腳踢。



餐廳名稱：呼吸冰室（石硤尾）
用餐日期：2014-08-23
是次消費：$123（午餐）
餐廳地址：九龍石硤尾巴域街70號美荷樓地下

降溫

吃過火鍋之後，友人建議吃糖水溝貨，在下當然奉陪，還豎要降一降熱氣。於是咱們就走過好幾條街，就來到甜尊，說實在的，在下去年也曾造訪過。

當在研究吃那一款糖水，當中有好幾款想吃的，如腐竹糖水和喳喳，可是友人提醒不要多吃豆類，因此在下放棄了喳喳，選擇其他吧。

點來一碗凍綠豆沙，雖然都是豆類，但是起碼沒有喳喳那麼多吧。這一碗糖水，有著臭草和綠豆，這些材料的結合，實在有助降熱氣，而且甜度不高，很適合在下吃呢！

雖然小小一碗糖水，但是卻又滋潤無比。



餐廳名稱：甜尊（深水埗）
用餐日期：2014-08-19
是次消費：$20（宵夜）
餐廳地址：九龍深水埗營盤街147號地下B2舖

千祈咪走雞

一提起雞煲，令在下聯想到一是麻辣雞煲，一是椰子雞煲，似乎這兩種雞煲在當今已是橫行霸道。吃過雞煲後，便順道來個火鍋，似乎已經是一不離二的必然環節。

雖然今晚亦是吃個雞煲，但是之前確實吃過不少，而且實在有點厭倦，不過卻又與之前吃過的截然不同，不是吃麻辣和椰子雞煲，而是來個少有的雞煲。

米走雞，聽個名都會知道是甚麼東東，暗地裡也偷偷笑了起來。不過走入了米走雞餐廳裡面，與普通的茶記沒有兩樣，難道真的吃茶餐廳的食物嗎？說實在的，日間主要供應米線，和一般午飯，到了晚上卻來個雞煲，是有點估你唔到的感覺。

黃金芝士雞煲
既然晚上是吃雞煲，當然吃多一個那又何況，而且是今個月的第二次嘛，可是吃的材料有所不同。這一個雞煲用上了芝士，與在下之前吃過的大大不同。雞件呈紅色，用上了不同配料醃製，加上先用鑊爆香和煮到接近熟透，才放進煲裡，再焗到全熟為止。打開煲蓋，就會看到一層芝士在上面。吃雞件時，除了是中式的味道外，還有一種香濃而濃郁的芝士味，不過當把雞件差不多吃完的時候，卻又有點膩了，這種膩，就是芝士的膩呢！

響鈴
這是火鍋必然備有的火鍋配料，貪其脆口之餘，在火鍋中只需三秒時間便可以吃到，當然今晚的火鍋是芝士，當然會蘸上了芝士味道。可是這個響鈴嘛，就算是放了三秒之後，卻又不是那麼的脆，與之前吃過的有點分別。

公仔麵
以往吃火鍋，甚少吃公仔麵的，反而烏冬為多，在卜也甚少吃公仔麵嘛。不過凡是都會例外，當公仔麵煮腍後，便會索到芝士湯汁，使麵條有著芝士的香濃芳郁味道，而且味道還是都幾夾的。

蜂巢豆腐
這是其中一款豆腐，它與山水豆腐及一般豆腐有別，山水豆腐可作豆腐化，一般的豆腐的橫切面較粗糙，可作煲魚湯等食法，可是蜂巢豆腐沒有蜂巢，只是橫切的紋理像蜂巢般，因而得名。

手切新鮮肥牛頸脊
肥牛是火鍋的良伴，牛頸脊雪花均勻，較單純的肥牛肉是好吃很多，其纖維細嫰，又有嚼勁，最緊要的吃下時沒有多餘的脂肪，休較均勻。因此在下也較喜歡吃的。

其實這蜂巢豆腐的味道與普通豆腐味道同出一徹，富豆香味道，當蘸上芝士汁，當然也有芝士味道。


餐廳名稱：米走雞（長沙灣）
用餐日期：2014-08-19
餐廳地址：九龍長沙灣青山道383號地鋪

婆婆，我又返嚟啦！

今年以來，吃得最多外省菜的，非京川滬菜，當中以滬菜最多。除了粵菜經常吃到之外，京菜和和滬菜亦是在下喜歡的菜系，其中滬菜除了拉麵之外，其小菜和點心是最為喜愛。

今日難得老友相約在下，話要去尖沙咀 I-square 的上海婆婆 336 吃飯，當然無異議，更河況早幾個月之前，不約而同與親愛的女友和朋友，分別分別一起到過九龍灣的淘大商場及將軍澳的上海婆婆。彼此間間的質素也不差嘛。

既然來到尖沙咀店，當然要看看尖沙咀與將軍澳店有甚麼分別，噢！基本上沒有太大的分別，用上灰泥色的裝潢，加上傢具也是用上灰泥色，但也有色彩繽紛的坐位，陳列架上擺滿了香料和碗碟，井井有條，加上大型的黑板，令人有種重金屬味道之餘，也頗具時尚氣息。與傳統老派的上海菜的有著莫大的分別，上海婆婆336 就是走年輕人的路線，這可以吸引到年輕人，也不會讓年輕人覺得吃上海菜是一件老餅的事呢！

餐薄印刷精美，內容記載了各類冷盤，湯頭，主菜肉類，拉麵和米飯，當中也有甜品，然而點可以少得的各款點心呢？而裡面的冷盤和點心，實在是愛不惜手，但是亦要點來主菜才可呢！

鎮江肴肉（六十二個大洋）
肴肉是江蘇鎮江名菜，是在下喜愛的冷盤。那些頭尾以至中間的啫喱部份，幼滑細膩，吃時確是啫喱般的柔靭，當中肉紅皮白，光滑晶瑩，鹵凍透明，猶如水晶，香味濃郁，食味醇厚。

魚籽煙薰蛋（十八個大洋一隻）
喜歡煙薫蛋，不單只是魚籽，而且還有它的流心蛋黃，那些半流心的蛋黃實在著迷晶瑩剔透外，還有吃時那些流出的蛋黃，令口腔內充滿了蛋香的滋味，還有魚籽，鹹香得來夾雓蛋蕢，可謂愛不惜手。

砂鍋雲吞雞湯（四十五個大洋）
很多年前，在下初初拍拖的時候，吃過這個湯，到現在都好幾年沒有吃過了。除了雲吞和雞件外，還有菜胆和湯頭。雞嫰滑之餘，而吞皮很薄，饀料豐富和鮮味，湯頭吸收了雞和雲吞精華，當然濃郁而清甜，菜胆也很腍呢！

宮保雞丁（七十五個大洋）
這是在下另一道喜愛的菜式，它不單只有雞丁，還有花生在內，全碟以鮮紅色為主，這道亦是川菜之一。喜歡它原因是雞丁細粒，容易咀嚼，雖然辛辣度較高，但是卻又美味可口，雞丁亦頗有勁嚼。

黃金四季豆（六十五個大洋）
今晚的蔬菜，選擇了四季豆，豆上鋪滿了鹹蛋黃，使四季豆有著鹹香的味道。

香蕉高力豆沙（四十五個大洋）
在下一篇文章中，曾經介紹過高加豆沙的製作過程，今回不再作介紹。高加豆沙加上香蕉，實在是高力豆沙的變奏曲，除了豆沙的幼滑外，還有香蕉的芳香，今口感不會有單一的味道。

每一次吃滬菜，都會有一份的滿足感，可以吃到不同的菜式和點心，猶如粵菜的多樣化一樣。


餐廳名稱：上海婆婆 336（尖沙咀）
用餐日期：2014-08-13
用餐時段：晚餐
餐廳地址：九龍尖沙咀彌敦道63號 I-Square 國際廣場6樓605-606號