意蠔鮮宴

有很多食海鮮的西餐廳，銅鑼灣是其中一區。於是相約了友人，一同去食番餐鮮。Casa Pennington 位於隆堡柏寧酒店，地方不大，不過也有情調的。

從餐薄中，可選擇生蠔及其他海鮮，還有其他意大利菜，如意粉 risotto等。

生蠔共有四款，從切開的檸檬順時針起為 Kumamoto、Scotland Pear 及De La Reine，生蠔均來自不同國家，而其中Kumamoto 最為細隻，其餘則大小均勻。當開始食第二隻時，海水味亦隨之增加。縱然味道先淡後濃，但是每隻都是鮮甜肥美的，且有幼滑爽脆之感。

來自法國的 Crabs Tourteau，體形較大，蟹殼盛載著誘人的蟹膏，蟹膏豐膄，味道極其濃郁濃厚，再食其蟹肉，顯然鮮味。另一海鮮為海螺，肉質柔糯煙靱。

Razor Clam Salad。先將 Clam與沙律混和再吃，味道就會濃郁，雖然味濃，但也不失蛤的鮮甜美味的味覺。

吃過沙律，就來一個Garlic Prawn，蝦本身已經是爽脆彈牙的，再加上蒜子，增加了其香味，再配上麵包一起吃，實是滋味無窮。

經過一輪冷盤海鮮，是時候到熱食了。

今晚的意大利飯是 Oyster Risotto，當然蠔有其香濃而濃厚的味覺，而米飯亦夠黏稠，正好是硬度足夠，並非一般坊間 risotto的軟腍。

吃過　risotto，便來個 Scallop Angel Hair，天使麵沒有剛才 risotto 的那麼黏稠，但食味都是有黏黐的口感，而帶子具有柔糯而黏稠的口感，亦具鮮甜。

法國春雞是今晚唯一不是海鮮類吧。雞肉嫰滑而富勁嚼，食味亦不錯。Linguini 以野菌為主，麵條都是沾滿野菌，味道亦其為濃郁。

甜品以 Pear Tarte Tatin 作今餐的終結。甜品用上梨子放在酥皮上，可細分為四至五份。酥皮故然是鬆化，梨子節香甜，亦有種焦糖的甜味在內。

除了生蠔及海鮮出色之外，其他菜式也相當不俗，水準之高，加上店員的貼心服務，令顧客有種賓至如歸的感覺。





餐廳名稱：Casa Pinnington
餐廳地址：香港銅鑼灣邊寧頓街13-15號隆堡柏寧頓酒店3樓

食個餛飩

對於餃子，雖然不是經常當作主餐來吃，但是偶爾吃兩三隻，都會有種滿足感，尤其是在不太肚餓的時候，又或者當作下午茶的點心。


聽聞阿芳上海餛飩已有一段時間，可是一直尚未到訪的店子。在一次飯聚前，友人建議先去一趟，當然沒有異議。

點來洋蔥餃子，洋蔥配鮮肉，是吃過餃子中的新配搭。洋蔥本身的味道加鮮肉鮮甜美味，味道是幾夾的，而且仍有肉汁在內，內裡也有湯汁在內，因此亦有爆汁的效果，湯底亦是鮮甜的。

糖醋排骨雖然顏色較為深張，但是肉質卻又鬆化，而富有酸酸甜甜的味覺，不錯。餐飲為豆漿，淡淡的豆香，糖份不高，亦不覺是開粉的豆漿。

食一份餃子當下午茶，是不錯的選擇，不會太飽肚嘛。





餐廳名稱：阿芳上海餛飩
餐廳地址：九龍佐敦白加士街20號永富大廈地舖

古典懷舊倫味

今晚來到上環的東街，由皇后大道中轉上去樂古道，以至摩羅上街及荷里活道，不乏有古玩及古舊傢具的店舖，也許都會吸引一下目光。當時間差不多，就走到東街這條寧靜的街道，有一間以磚頭砌成的牆壁，加上木製的窗框，外邊擺放了兩張木製的椅子，感覺上已經有種古典英國風味。

趟開木門，一種強烈懷舊經典的風味映入眼簾，牆壁的相片和擺設，是多麼的經典，桌上的玻璃樽，亦是很多。不單單這樣，還有的是那古典收音樂、古典味的車輛，實實在在走入了古典懷舊的英國風味。坐下來後，發現這餐桌是極為原味的木製餐桌和餐椅，上面擺著的，是一個個英式怎碟子，和漱口用的杯子，縱使沒有到過英倫，也許從中體驗了以往在英國生活的模樣。

從餐牌裡看到的，也是極為原始的，紙張也頻乎木色，印上了各款美食，無論是餐前小食的沙律，雞翼薯條，意粉或漢堡包，以至各款咖啡和飲品，甚至是酒精類飲品一應俱全。當逐項細閱下，其份量應該不少的，再按自己的食量，也不敢點選得太多，所以並沒有點來前菜。

Pan-Fried Pork Rack with  Raspberry Sauce

這是直接點來的主菜，Pork Rack 整齊排列，還有豬肉骨在蔬菜中，pork rack 右前方為新鮮蔬菜，左前方為薯仔，滿滿的一碟，賣相是相當吸引的。豬肉上亦有香草，增加了其觀感。當每一口吃著這pork rack，都是具有鬆化而軟腍的口感，部分位置更加是煎得脆口呢！當豬肉架蘸上醬汁，使其味道有所變化，變得甜甜的，亦有果香的味覺。

Rose Roamed Milk

飲一杯牛奶是健康之選，但是當牛奶加上了玫瑰，就變得不平凡，而且還有泡沫在牛奶之上，質感就是幼滑中有泡沫的絲質感覺，再加上玫瑰花香甜味，令牛奶更添光芒，不再是一杯健康飲品那麼簡單，而更是帶有香味而芬芳的牛奶。

當由德輔道中拾級而上，來到 Oldish 門口剎那，還是有點氣沖沖的感覺，但是當看到這間以懷舊古典的氣息，慢慢的慢了起來，也開始慢慢地靜了下來，聽著那上世紀的歌曲，確實是心情也放鬆了不少。

餐廳名稱：Oldish

餐廳地址：香港上環東街53號地下

歡聚一刻

到中式菜館食飯，為良久不見的朋友或家人，是聚會的好地方，一邊食飯一邊聊天，是多麼的開心，談談近況。今晚正好為從外國遠道回來的友人食餐飯，並由友人發辦食中菜。選址馬鞍山的富臨皇宮，正好是聚會的好地方。

芝士波士頓龍蝦（伊麵底）並不常吃，但是今餐卻又想吃，故點來一個。龍蝦與伊麵被芝士覆蓋，上桌時有芝士的香味。入口固然有濃郁芬芳怎芝士味道，龍蝦亦具鮮味濃郁。伊麵沾滿芝士，也是濃厚味道。

泡椒鳳爪是一道很平常的冷盤，反正友人都說很久沒吃過鳳爪，就點來一個。鳳爪略有酸味，食落是幾爽口的，只是略為硬了一點吧。

天氣這麼的熱，來一個海皇燉冬瓜盅，可助消消暑。隨著時代不同，冬瓜盅有不同的做法法，有傳統的做法，也有加入新食材，隨個人口味。而這冬瓜盅則有蟹柳、魚肉等海鮮，味覺鮮甜，冬瓜肉亦燉得軟腍。

叉燒皇顏色較深，是半肥瘦叉燒，亦有燶邊位置，入口鬆化而蜜味充足，吃起來不會嚡，亦夠軟滑，是不錯的燒味。

XO醬翡翠炒蝦球象拔蚌仔是一道幾惹味的一道菜，其當中的食材很爽口，蝦球亦具彈牙，象拔蚌爽得來又煙勒，而入口時是惹味的，又不辣。當中的食材包括了蓮藕片，芹菜，象拔蚌和蝦球。

上湯蒜子浸莧菜是今晚相對地沒有那麼濃厚的味道，清清淡淡地又不失蒜子的味道。上湯浸著也不覺油膩的。

今晚的菜式，相當不俗，而且服務亦是稱心的。

餐廳名稱：富臨皇宮

餐廳地址：新界馬鞍山鞍駿街23號迎濤灣商場1樓6-7號舖

探秘重慶大廈的印度菜

對於印度菜，曾經食過好幾次，由最初的薄餅開始，直到晚飯食主菜，一改對於印度咖哩的看法，有辣有唔辣。而印度菜式，主要靠香料醃製肉類，故有香口的味覺。

早前亦曾到過樓上其中一間印度菜館，但去到門口卻沒有進入，那次錯失了吃印度菜館的機會。而友人發辦，在重慶大廈食番印度菜，餐廳便是 P.M.Club。餐廳環境不大，只可坐約廿來三十位顧客。 

打開餐牌，食物選擇不少，而且性價比很高，都是平均幾十個大洋就有交易，可按個人食量而點選菜式，豐儉由人。

先來一杯 Masala，是杯印度奶茶，奶茶加入了印度香料在內，奶茶質感幼滑，但香料味覺卻稍遜一點，而本身奶茶亦加入了糖份。

Samosa（咖哩角）以豆蓉作為饀料，當然不會有辛辣的成份，入口柔糯，加上附上的薄荷醬汁，令食味更清新。

Lamb Leg 為 off-menu，先用香料將羊腿表面磨去，避免了有一層味道，再加上其他香料醃製，整個過程需時兩日，故味道方式較為特別，不過仍有羶味留在羊腿上，幸好不太濃烈。

Chicken Tandori 乃印度出名的烤雞，其主要用上客什米爾香料醃製，故雞的表面呈橙紅色，也不會有辛辣的味覺，只有加了香料的香味。縱使雞肉烤焗兩次，但仍保持雞肉的滑。

印度薄餅選了兩款，一款是 Aloo Paratha 及Garlic Naan，前者為薯仔薄餅，後者為蒜茸味。兩者具有其自身味道，亦具有煙靱口感，吃過後都會飽肚。

Chicken Kormor 及 Beef Vindaloo 為薄餅增添不少食味，其中 Chicken Kormor 以乳酪及香料配製，頻色呈黃色，但味道不辛辣的，稠結而富香口，後者則以牛肉加上辣椒配製，故入口時會有辛辣度，雖然減了辣度，但仍然是有點辣的。

Palak Paneer 即是芝士菠菜， 一如既往，是用印度乳酪和印度泡製的蔬菜，上次與今次食過的有點分別，就是芝士略為結實煙靱，表面較之前食過的平滑。

飲品方面，上次介紹過 Mango Lassi，而今次則喝一杯 Strawberry Lassi，同樣是印度乳酪，但是口未轉換了士多啤梨，而今次喝到的乳酪，質感沒有上次的稠結，有點稀釋，但是仍然是不錯。

雖然是首次在重慶大廈裡食印度菜，但是感覺到是不錯的。

餐廳名稱：P.M.  Club

餐廳地址：九龍尖沙咀彌敦道36-44號重慶大廈4樓C2室