心思思吃多次

曾經有一次在觀塘大型商場裡的 food court 吃過幾次印度薄餅作為午餐，之後也多次吃過。雖然只是薄餅而言，對於真真正正要吃一個主菜的午餐或晚餐，加上一個薄餅的話，實在少之又少。後來在堅尼地城嚐過美味的印度菜後，卻又令在下喜歡了印度菜。

雖然上次在西環吃過印度菜的午餐，但是卻又心思思又想再吃多一餐，經過思前想後一番之後，實在按奈不住，一於走到上環的印度皇，食番個印菜晚飯，一解心癮。

雖然在下訂了晚上七時的枱，但是卻早了半個小時到達，便爬上樓梯，找個較好的位置坐下來。由於早到的關係，沒甚多人。而餐廳的裝潢，沒有想像中具有印度風格，紅色的仿磚牆，和一個酒吧，加上四至八人的座位，少不免有點像西餐廳風格。

餐牌中以散點食物為主，有各款的咖哩，烤餅和印度米飯，也有海鮮類的咖哩，肉類方面，有雞，羊，牛肉選擇。

Mango Lassi （芒果乳酪）
上次去堅尼地城的深井咖哩寶食飯時喝過這杯，一喝難忘的，到現在還未曾忘記其味道。今晚一於再來一杯吧！兩者的味道大至相同的，有豐富的芒果味道，只是在堅尼地城喝的芒果味略為多一點，而今次喝過的，卻是乳酪多一點，但味道差不太遠。

Jal Jeera
這一杯中文名稱在下不知道呢。這杯飲品看起來青青黃黃的，但喝一口後，味道就知道是甚麼，有一種酸酸微微的感覺，加上鹹鹹的味道，這鹹味是平常喝的鹹檸味道一致的。然而喝得不慣的，會覺得味道怪怪的，很不自然，倘若知道其成份，就會恍然大悟了。

Papajum（胡椒餅）
胡椒餅造型也十分特別，圓椎形的，內饀以馬豆粉炸成的蔬菜，而且是要蔬菜做的，據悉內饀是每日不同的，而今晚這個餅，則以洋蒽加上薯片所做。當吃這個胡椒餅的時候，確實很脆又乾身，有香濃的胡椒。

吃胡椒餅的同時，亦有兩種醬汁可供選擇：綠色醬汁是薄荷乳酪，紅色的醬汁是辣番茄醬，醬汁可攛個人喜愛而添加的，但個人而言，胡椒還是蘸上薄霧乳酪，至於紅色醬，則可以在下一道菜蘸上也未遲。

Chicken Tikka （串燒雞柳）
採用無骨雞柳，用上了客什米爾的香料烤製，不要看到雞柳紅卜卜，以為是很辣的，但是香料本身不會有辛辣的味道的，只是當中還有用上了薑去醃製的，而且辛辣度輕微，但用上了香料，卻又幾香的。吃過這雞柳，確實有 juicy 的感覺，但是一旦不即時吃這菜的話，那就會變得較乾，所以要趁熱吃呢！

吃印度菜怎可以少得咖哩呢？於是在下還是點來三種不同的咖哩，看看有何不同吧！

Saaga Paneer （印式芝士菠菜）
你有否吃過印度的芝士嗎？在下之士也未曾吃過的，一般來說，芝士帶給一種香滑而濃郁的味道，但是印度芝士帶給你一種全新體驗，它與吃過的芝士有著頗大的差距，印度芝士會帶給一種嚡而粗的感覺，也會感受到芝士本身凹凹凸凸，凹凸不平的感覺，這就是印度芝士的特色，它配上菠菜做的咖哩，不單只是咖哩香料本身的味道，加添了這兩種元素，其實口感都幾豐富。

Dal Makhani （香滑黃豆蓉）
之前在下於觀塘某一大型商場的 Food Court 裡面的「咖哩鄉里」，品嚐過豆蓉的咖哩，當時吃過的是辛辣的，不過今晚吃這個咖哩，有black bean，kidney bean及gram 三種豆類，加上乳酪，使咖哩更滑溜。這個咖哩雖然是紅卜卜的，但是吃起來卻有很多豆類在內，說實在的真有嚼勁咬口。

Cream Chicken （白汁雞）
老實說這個咖哩，有個故事可以說的，不過在下只是聽了便算了。其實這個咖哩內的肉類，可以轉換成羊肉的。當中的咖哩加上了腰果做的，故此除了有雞肉的鮮味外，還有腰果的味道，整個咖哩是甜甜的，都幾好吃吧。

這三款咖哩，老實說，在印度餐廳來說，誰說是一定是辛辣呢？起碼這三款咖哩已經不辣，而且每款也做得很 creamy 的呢！然而說起咖哩，當然要有其他輔助的食物，去增加咖哩的可觀性，有人會說用米飯撈咖哩，在下亦很同意，除了米飯外，還有印度薄餅，殅起餸咖哩呢！，於是乎在下一點便點來米飯和薄餅。

Bullau Rice （印度皇飯）
印度米飯比起中國米和泰國米修長得多，一般來說，平時吃開的米飯會有種黏黐的感覺，米飯與米飯之間都會互相黏著著的，但是印度米飯卻沒有黏黐的，也較為鬆散的，而且加上印度香料，確實不錯，而且可以添加咖哩一起吃，實在不錯。

Green Onion Nan （洋蒽薄餅）
咖哩除了可以撈飯之外，其實薄餅同樣可以加上咖哩一起吃的，只要把咖哩放在薄餅之上，便可以吃的。而今次點來的，不是原味薄薄，而且加入了洋蒽，便薄餅有更香的效果，更甚者是把薄餅提升到另一種層次，就是洋蒽和咖哩，而且是三款咖哩也可以加上，你說，是否很有層次感呢！

Tandoori Fish （香燒馬友魚）
今晚唯一的海鮮，就是這條馬友魚，這條魚是新鮮燒製，外皮燒得非常之燶，雖然是燒得燶一點，可是卻又可以保持魚的鮮味。雖然在下未曾吃過馬友魚，但今晚卻又是首嚐呢！

接近尾聲，來一個三款甜品：Indian Rice Pudding 、Ras Malai 及 Kulfi （Indian Ice cream），當中印度雪糕與平常吃開的不一樣，有點粒粒的雪糕的口感，也非常滑溜，而布甸也具有滑溜之感，與吃開的布甸有點不同，它是一個圓形的布甸，而不是一個圓柱的布甸。Ras Malai 也是一個很特別的甜品，亦很不錯呢！

餐飲方面，點來一杯 Tea Masala，原材料為肉桂、丁香、小荳蔻及黑胡椒粒、茴香籽。上桌的時候，散發著清香而幽香的香味，喝一口往往是啖啖幽香而芬芳的香味，是特別的清香和幽香感覺，也令在下一試難忘的。

最後店主還捧上印度全盒，猶如在下於西環的深井咖哩寶吃飯後一樣端來一個全盒一樣。在下亦嚐試過當中的香料呢！

今次用餐體驗，更加令在下加深了印度菜的美味，而且印度咖哩吃後也不會太燥和不會太辛辣，反而更易入口呢！服務員的服務也很貼心，令在下有更深的體會呢！

餐廳名稱：印度皇（上環）
用餐日期：32014-07-28
是次消費：$210（晚餐）
餐廳地址：香港上環干諾道中137-139號三台=冋業大廈1樓

突然想起

觀塘恆安街去過未？如果不是住在附近的街坊，也未必去過，但是為在下來說，恆安街是在下經常去的地方，原因很簡單，以前在下還是小學生的時代，就在附近的學校上學，甚至以前返聖堂也是在上學的學校裡，因此這條街道，是有著親切的感覺，畢竟大大話話在這條街生活過二十多年了，縱使今天離開這條街有頗長時間，但是卻又一點也不陌生。

還記得這條街有一間名叫「明記茶餐廳」，是在下與教友一起吃早餐的地方，但時至今日，已經結業，「明記茶餐廳」也不存在了，換來的是浩港餐廳。浩港是不折不扣的茶餐廳，有著茶餐廳的本色，就連水吧也像以往明記的格局。

 

餐牌也許不多說，記載的都是茶餐廳的食物，午餐，碟頭飯等等，都是茶餐廳的名物，而快餐午餐茶餐那有不是茶記的標誌呢？

 

例湯是合掌煲豬骨，一提起例湯，就使在下想到這永遠不是在下的心頭好，要點湯的，始終是羅宋湯，原因就是因為例湯的材料，永遠追不上紅湯的豐富，這例湯也是一樣，就像其他茶餐廳的行貨，只有一件合掌瓜，例湯永遠最怕的是加了味精，這湯也許都加上了吧。然而在沒有選擇下，只好要例湯，但有一個選擇，就是不喝了。

 

蒜茸雞扒腸仔飯。有時候點這飯，也許都會想到在中學時代吃午飯的時候，點來的扒腸仔飯一樣，只是扒不同了。雞扒香煎過的都算鬆化，但不是滑的那一種，不過醬汁方面，很重的蒜茸味，而且也較鹹。至於腸仔，就沒有炸過，只是微微煎過下吧，沒有香脆的皮，吃下只有軟腍腍的感覺，也許是茶記一貫的做法吧！

 

 

凍奶茶或者就是皇者，奶茶順滑之餘也夠茶香，也有原本的茶的甘味。遇上了一杯好喝的奶，實在不易的，也是正合在下的口味。

 

有時候午飯去茶餐廳食午餐，或多或少味道間間都差不多，沒有太大的分別，可是除了快餐店外，茶記也可說是最快而又飽肚的選擇吧！



餐廳名稱：浩港餐廳（觀塘）
用餐日期：2014-07-29
是次消費：$34（午餐）
餐廳地址：九龍觀塘恆安街

偶然發現

話說上回來到西營盤，無意中在正街向西面而行，經過友膳方，駐足看了一會餐牌，呀！原來是吃小菜的餐廳，正值當時是午飯時間，都沒有內進，反而今次卻刻意留意這餐廳，再看看門外的餐牌，原來都有午餐吃的，不如走入去一試。

從門和外內在看。有著一道通花的玻璃門，都幾特別的，在收銀處擺設了不少精品，還有十字架，看來是信教者開的餐廳，於是在結賬時八卦地問了一下店員，原來確實是由信奉基督教的老闆娘開設的。除此之外，餐廳內裡有一個個白色長方形的鏡牆，而在下所坐的位置，卻鋪上了白色的軟墊的牆，蠻舒適的。

餐牌上有各式的午餐，有碟頭飯，炒粉麵飯，日式烏冬和一些類似家常便飯的客飯，而這餐廳的火瞳湯是這裡的名物，但是在下沒有點來喝。

瑞士汁干炒鮮牛肉河。名付其實的干牛河用上瑞士汁，可謂有別於其他干牛河，看起來沒有其他的立立令感覺，而且看來是乾身的牛河，吃一口固然是較乾身，而且確實是用上了甜豉油把每條河粉沾上，色水均勻之餘，而且甜絲絲的，牛肉用上了鮮牛肉，口感鮮甜而確實較新鮮，不靭而滑。可是份量卻嫌略少了一點。

洛神花茶喝起來較甜，但之後卻又有點酸微微的感覺，而且喝起來似乎是沖劑的多，感覺上是是茶葉沖的呢！因此這一杯茶不是在下想要的茶呢！

除了花茶外，其實其味道都很好，沒有半點味精，也覺較為健康。如果有機會再來的話，那麼都想試試它的小菜做得如何！



餐廳名稱：友膳方（西營盤）
用餐日期：2014-07-28
是次消費：$48（午餐）
餐廳地址：香港西營盤皇后大道西306號地下

一次過的滿足

話時話，曾經有一位食家，於在下的食文中，詢問過在下有否吃過八方雲集的餃子，當時在下回覆這位食家還未去過，據說是好味芸芸，可是在下也沒有將之放在心頭，一直都不肯動身去八方吃東西。之後，有一次家人又是問同樣的問題，也令在下思索究竟八方雲集是否傳說中那麼好味？

 

今天星期日，例牌家中不煮飯，與家人一同到長發商場逛逛，之後便到八方雲集吃晚飯。在一個卡座坐下後，便拿來桌上的點菜紙，這點菜紙猫如點心紙一樣，攞列了所有食品，包括套餐，招牌餃子和鍋貼，湯麵和小食，兰實內容都頗多，但是在下也沒有詳細看過點菜紙的內容，只是着眼看看有甚麼麵吃和鍋貼餃子。最後還是點了這幾款食物，作為今晚晚餐。

 

 

台灣牛肉麵。想不牛肉麵如此大碗，材料豐富之餘，簡直可以兩個人分享都可以的。材料方面，有紅蘿蔔，白蘿蔔，牛肉，芫荽，蒽和麵條。牛肉方面採用了牛腩，牛筋和一塊牛展。湯底不算那麼黑，味道不算濃郁，但卻是較清甜，也有牛腩汁的味道。紅白蘿蔔相當之大件，是厚切蘿蔔，兩者都清甜無渣，但如果味道再甜一點的話會就更好。牛肉燜得鬆化有嚼勁，不靭，反而牛筋如果再腍一點就好了，相對牛展，就失色了很多，硬得來又靭，不好吃。

 

 

 

 

 

招牌鍋貼。這鍋貼已經是兩客的鍋貼，合共十條。修長的鍋貼底部煎很都幾燶，可惜未見脆口，脆口就好了，不過鍋貼皮很薄，包著內裡的鮮肉很鮮味，也有嚼勁。招牌水餃。水餃也來自鮮味的豬肉，水餃皮也是很薄，薄得來幾乎可以看到饀料。

 

 

 

 

 

席間也點來泡菜，這是韓式的泡，吃起來沒有那麼的辛辣，依照在下的口味，是屬於微辣的那一種吧，泡菜也頗爽口的，如果可以再辣一點的話那就好了。

 

紅油抄手。這是滬菜的點心，是眾所周知的，今晚點來，也是嚐試一下。抄手與餃子的皮一樣那麼的薄，內裡的鮮肉同樣鮮甜美味，雖然是一道辛辣點心，但是今次的抄手，依然是沒有那麼的辣，不過相對這裡的韓式泡菜，可謂稍辣一點一點吧！

 

 

蠔油生菜。經過一輪食肉後，當然要有一碟菜中和一下，吃多一點菜，對健康都好一點。生菜均是灼過而爽口，蘸上蠔油作為調味，也不為過吧！

 

餐飲方面，則是珍珠奶茶，老實說，近來也少喝珍珠奶茶，今次偶爾喝一杯，也可以過吓口癮，除了可以喝一杯奶茶外，還有珍珠可以咀嚼一下，真的可以滿足一下。

 

今晚的晚飯都算幾豐富，吃一碗麵也許都已經足夠，加上這麼多的小食，實在飽滿多。不過在下覺得，如果堂食的話，可以減少使用即棄餐具，使用可循環再用的餐具更好。另一方面，在下也看得到點菜紙上仍然有鉛筆的痕跡。



餐廳名稱：八方雲集（青衣）
用餐日期：2014-07-27
是次消費：$60（晚餐）
餐廳地址：新界青衣長發村長發商場2樓203-203A號舖