刻意

每次經過葵涌和宜合道，或多或少都會留意有否餐廳食肆，如有的話，可以留下餐廳名字，到下一次時間許可的話，就來吃點東西。

早前在和宜合道就留意到有間新的餐廳開張，便刻意記住名稱，可是一直都沒甚機會造訪，餐廳名字叫進軒餐廳小廚，直到今天，便刻意乘搭巴士 31M 前來午飯。

 

餐廳正正方方，廷好的，沒有那麼逼狹感，接近兩點鐘，人客依然不多，約七成滿座，還有卡座可坐。坐位間也不太擠逼，算是幾好的吧。

 

故名思意，餐廳以小廚為名，是以小炒小菜為主，故在牆上不乏有小菜煱菜等菜式，從餐牌便可見一斑，沒有太多碟頭飯和炒粉麵，但是午市為了方便在附近工廠大廈上班族，故有午餐供應。午餐有約八款供應，平均三十多個大洋，可謂實惠，小菜就由三十八個大洋至一百六十八個大洋不等，當然三十八個大洋的小菜，以蔬菜類為主吧。如果想吃下午茶的話，其實餐廳都有供應的。

 

 

 

一個人午餐，當然吃不到小菜，來一個午餐，已經足夠了。

烏卒卒的例湯，實是少見，喝一口味道很熟悉，但是卻又忘了名稱，因為這實在太久沒喝了。話實味道有點似以粉葛煲出來的十分相似，但又不是那麼的黑，內裡還有豬肉呢。

 

 

黑椒雞扒腸仔飯是尋常的碟頭飯，雞扒當然是香煎過的，最緊要雞皮煎得香脆嘛，雞肉呢，當然是越滑溜越好，肉汁盡保持。一般來說，茶記所煎的雞扒未必間間都可以煎到有肉汁，這間就煎到有些肉汁在內，但卻是稍微的肉汁，雞皮仍然是煎得香口香脆。不過在下略嫌其黑椒汁較為多了一點，少一些就好了。香腸千萬不要煎得過火或者太腍，否則不好吃的，可是這條香腸太腍了，影響了咬口感覺，欠缺了咀嚼口感。

 

 

凍奶茶茶味十足，夠香濃而都算夠滑，可惜奶味不足，回甘度尚可吧，多一點點奶味，或者是較好吧，不過太多的話也影響其茶味，同樣不行。

 

以午餐來說，尚較其他茶茶較好，只是芡汁及奶味可以有所改進吧！


餐廳名稱：進軒餐廳小廚（葵涌）
用餐日期：2014-05-24
是次消費：$36（午餐）
餐廳地址：新界葵涌和宜合道182-184號瑞景大廈地下