七味紅薯粉

下班後，暫不約女友，獨自一個人去荃灣覓食。話實荃灣乜鬼都有得吃，中日意法茶記川辣點心幾乎樣樣齊晒，不過在下眼看雲南四川米線食店都不少，於是便縮窄範圍，只吃紅薯。

四坡坊有不少雲南米線，當中最想去的是鮮巴七味雲貴川功夫米線，上星期已經想去的，可是過門而不入呢！於是趁下班午飯時間走來一趟，可以多吃一個小食。從門口擺放的餐牌，已經知道有甚麼吃了。

 

 

 

店舖不大，門口先經過一個麵檔，是淥麵所在地，貼著麵檔是收銀處，內廳則以四人座位為主，牆上有不同的版牌介紹每一種味道，有香，麻，鹹，甜，酸，辣，鮮一共七味，而店舖盡頭為廚房。

 

 

 

就坐後，再拿起紅色餐牌，有米線小食和紅薯粉，當中也有其他配料，米線和紅薯粉由二十九個大洋起，而配料由六個大洋起，小食就由二十個大洋起，因此一碗麵非常親民。

 

 

七味（五香）手打紅薯粉。紅薯粉本身已經很多配料，有芽菜紅，芫茜，芹菜，炸醬，蒽花，花生，四川花生，四川大頭菜等，再加上一款墨魚丸，材料十分豐富，而薯粉更加是自家手打的。湯底清甜而帶濃郁和麻脾感覺，油脂也不多，只是從炸醬滲出少許油脂。老實說，炸醬是在下首嚐的，味道猶如魯肉味道差不多，不過沒有魯肉那麼強烈，黑魚丸煙靭彈牙，紅薯粉煙靭得來又滑溜，口感不錯。

 

 

 

 

當中有好幾款小食都很想試的，但是烈能每項都試，只有點來香炸魚片頭。魚片頭新鮮即炸，確實是熱乎乎的，蘸上甜酸醬料，卻又變得酸酸甜甜，又有脆口而彈牙。豆漿沒有豆香味道，只屬一般的豆漿。

 

 

 

一大碗紅薯粉和一個小食都已經夠飽了。服務都算不錯呢！\

餐廳名稱：巴鮮七味雲貴川功夫米線（荃灣）
用餐日期：2014-05-10
是次消費：$54（午餐）
餐廳地址：新界荃灣四坡坊12號地下