＜似水流年，情懷不變＞二：車仔麵

一絲絲記憶，勾起了一串串的滋味，它不少也不會多，分享了昔日的生活；一張張照片，框起一個個天地，不聲不語偏說出，歲月多依稀。

長沙灣嗱喳街給在下的感覺，是一種懷舊，也是一種似曾相識的感覺：一個火水爐，一個木製的餅模，一個個舊有的招牌，一個個鐵閘外的信箱，照雞蛋的紅色燈泡，你曾經用過了嗎？在嗱喳街，有個火水爐，以前在下與家人都曾經用過，木製的餅模，在下家裡也曾經擁有過。這些記憶中的物件，從嗱渣街裡勺起了昔日生活的滋味，在下把這些一一用相機拍下來，框起了從前小時候的的經歷，直到今天，回頭再看這些，也感到歲月的稀噓。

五十至七十年代的物品，收音機，公雞杯碟和茶壼，也令在下回到四十多年前的時光，讓在下回味著過去的情懷，嗱渣麵已然不再嗱喳，今天卻變成了車仔麵。在嗱喳街，也讓在下於廚房裡的車仔檔中選手湯底和車仔麵，一切一切也依如走到了從前的情況。

一碗簡單的車仔麵，以魚做湯，以幼麵做底，加上了魚片，牛腩蘿蔔及魚蛋，就成了既滋味又好喝的車仔麵。魚湯並不那麼濃烈，只是散發著淡淡的魚味，幼麵也是爽口的，配襯著很腍和鬆化的牛腩，爽甜而沒有喳的蘿蔔。魚蛋沒有預期的彈牙，但是卻又很腍。魚片也是結實彈牙，沒有半點魚腥味。

雖然今次吃一碗車仔麵略貴，但是就是湯底來，實在已經化算了。然而在下也非常感謝店方，容許在下於店裡拍照，實在感激不盡。





餐廳名稱：嗱渣街（長沙灣）
 用餐日期：2013-05-09
是次消費：$52（下午茶）

評分： 味道4 環境4 服務4 衛生4 抵食4