生日自助餐

差不多到了這時候，家人都會為在下慶祝生日，以往主要以中菜為主，但是今年卻有點不同，由在下陪伴長輩渡過今年的牛一，並以酒店自助餐作為今年慶生晚飯。

今年七月才到這酒店用餐，主要是因為有位同事離職，在這裡餞行，想不到相隔四個月，又在這裡吃自助餐，真的口這麼巧合。上兩次吃自助餐，都是午市，而今次卻是晚市。

來到酒店門口，已經是傍晚六時二十五分，自助餐時間卻是在六時半才開始，由於咱們早到，所以侍者都讓咱們先行入座，稍後正式開始的時候，才去拿食物。咱們入座以後，由於顧客不多，所以未見滿座，顯得有點冷清，可是夜了，人流卻開始多了，也開始熱鬧起來。

在下於洒店吃自助餐，多都以冷盤及沙律作為在下的頭盤。首先來的，以海鮮為主。先來半隻波士頓龍蝦，這半邊龍蝦雖然是凍食，但不失有鮮甜味道，亦有龍蝦味。

波士頓龍蝦

跟著便是長腳蟹，在下喜歡吃的是蟹蚶，蟹腳其次。在下每一次吃長腳蟹，都要花費不少時間，因此家人都會說看著在下吃蟹已經很久了。

長腳蟹

然後輪到青口，同樣地青口與長腳蟹及龍蝦都帶有鮮味，不過部份青口卻不易由愨拿出。吃過青口，便是生蠔。這生蠔是由法國來的貨色，口感一般，並不太肥美，倘算新鮮。

青口

法國生蠔

開了的生蠔

吃過有慤的海鮮，就到三文魚及吞拿魚刺身。三文魚本身就是在下與女友喜愛的魚類，三文魚本身也帶點魚油，吃下也感到肥美，而吞拿魚是厚切的，很有嚼勁，而且沒有魚荕，口感頗佳。

魚生

今晚的湯有忌廉湯和椰子雞湯，在下選擇了雞湯。這雞湯裡的椰子切成條狀，而且很重雞味，椰子味卻溶不到雞湯裡，只有把椰子吃下，但十分硬。

椰子雞湯

然後在下於烹調龍蝦排起隊來，來一個熟龍蝦。當在下排隊的時候，缸內的龍蝦還是生的，正當在下還排隊的時候，其中一隻龍蝦還在動呢！而師傅即席示範烹調龍蝦，當完成後便可選擇旁邊的醬料，包括了荷蘭汁，蕃茄荷蘭汁和辣味茄汁。

缸內的龍蝦還是生的，正當在下還排隊的時候，其中一隻龍蝦還在動呢

龍蝦烹調過程

醬汁－（左起）蕃茄荷蘭汁，荷蘭汁，香辣茄汁

在下揀選了荷蘭汁和辣味茄汁，這熟龍蝦與剛才凍吃龍蝦口感不同，在點了醬汁之後，龍蝦頓時香味十足，有如牛油煎過的味道。

  

熟龍蝦

吃過熱的龍蝦，現在就需要吃一點蔬菜好了，這裡的沙律提拱了一般酒店供應的蔬菜，除此之外，另有煙馬鮫魚，煙三文魚及各類火腿，但是在下還是揀選了蔬菜好了。而沙律醬包括意大利醬千島醬等供選擇，可是在下還是不茖任何沙律醬好了。

煙馬鮫魚，煙三文魚及各類火腿

熱葷方面，除了龍蝦外，還有匈利燴牛肉。這牛肉是以蕃茄和青瓜一起燴的，牛肉成粒狀，很鬆化很稔，但是有點羶味。

匈牙利燴牛肉

三文魚除了可以做魚生外，還可以用作魚扒，這三文魚扒做得剛好，仍有三文魚的魚油在內。另外有印度咖啡蘭度豆，除了本身有咖哩的辣味之外，就是徧鹹了一些；而在下亦揀選了咖哩魚，魚本身亦剛好，不嚡，相比咖哩蘭度豆的咖哩，豆的咖哩較辣，魚的咖哩較沒有這麼的辣，當然既然有咖哩汁，在下選擇了印度飯配合咖哩吃。

扒三文魚

印度咖哩蘭度豆

咖哩魚

來到最後，就是品嚐這裡的甜品。首先在下選擇了熱情困芒果慕絲蛋糕和朱古加批。慕絲蛋糕的海綿也算較綿，而朱古加批則較硬，內裡卻似蛋糕，加上表面舖滿了朱古力碎，賣相可算吸引。

然後就是豆腐花和生果。在下還是未曾嚐過酒店造出的豆腐花，也不知道是否像坊間的那麼的滑溜。當在下嚐試過後，這裡的豆腐花仍算是滑，但是欠缺了豆香。而豆腐花除了可以加上黃糖外，還可以加入紅豆，總算是有點新意。

豆腐花

黃糖及紅豆

生果

當在下行經過燒味檔，亦見到有叉燒，燒鵝及切雞，部份叉燒還是掛在食物櫃裡。而在下只是點了叉燒，其他的都沒試過。

叉燒及燒鵝

  

來到酒店吃一個自助餐，其服務質素有了保證，不過是晚在下的奶茶卻遲來了一點，但仍可接受的。

用餐地點：Cafe Marco

用餐日期：2012-11-29

味道：4/5

環境：4/5

服務：4/5

抵食：4/5