精緻蛋糕

金鐘，為在下來說，不是用餐地方，就連麵包西餅以至甜品蛋糕，也沒有遇上過，不過最近卻又多了機會可以讓在下這區用餐吧。過去數次來到金鐘，多數是午膳居多，但是今天去了灣仔吃過午飯後，就再轉到金鐘，吃一個蛋糕甜品吧。

之前拜讀過有關 Dolce 88 的文章，埋下了要到這裡的種子，今天見時機成熟，又是要到這區工作，擇日不如撞日，就來 Dolce 88 吧！

在蛋糕櫃裡，有不少精緻蛋糕，當中有兩三款很想試的，可是只能擇一款，否則在下的胃納也不能容納。

熱情果青檸蛋白撻。在下很喜歡這個木製的托盤，很有心思。蛋白唧成波浪型，而且被烘到焦黃，還有一片白古力分隔了熱情果啫喱，再用盛載了檸檬吉士的撻底承托，顯示了那心思的所在。那個充滿檸檬香味的吉士，味道雖然很濃，但卻又不掩蓋了熱情果的香味；蛋白雖已焦黃，但是卻又香滑無比，檸檬吉士也是幼滑如絲，清香無比。撻底十分的堅實，吃一口實在是很脆，亦富牛油的香味。

精緻的蛋糕蛋撻，往往都能給予一種悠閒而開心的境地，在百忙裡也可讓自己鬆弛一下，也不是一件壞事！


餐廳名稱：Dolce 88（金鐘）
用餐日期：2014-03-04
是次消費：$48（下午茶）
餐廳地址：香港中環金鐘道88號太古廣場JW萬豪酒店大堂