漁匠料理是一家半傳統的日式居酒居料理，餐廳面積不算大，有著梳化卡座，也月著四人的木餐桌餐椅，牆上掛滿了各款食物的木板，另一邊廂卻掛著日式壁畫。
當中有蟹籽，沙律菜，三文魚粒及吞拿魚粒等，每款魚生都是切成四四方方的。每一項食材都是新鮮的，當中的沙律蔬清甜爽脆，魚生亦是新鮮可口，當中三文魚肥味，吞拿魚也昝鮮甜。
當中包括了長三文魚，赤海蝦，帶子，彷彿魚，吞拿魚及比目魚，當中在下只嚐了其中的三文魚，赤海蝦以及比目魚。比目魚簡直是入口即溶，三文魚及赤蝦豐瞍而甜美，亦是非常新鮮。
鮮有在日式料理中吃到鵝肝，當中以冬菇，兩塊蘿蔔夾著鵝奸。當中蘿蔔鮮甜不在話下，而且較腍，與入口即溶的鵝肝及冬菇，令鵝肝有不同的層次，有著不同的味道呢！
湯底是以剛才的活魚刺身中熬製出來的，當中部份用作刺身，其餘的就熬製湯頭，因此這個湯是清甜而美味，不過魚骨頗多的，小心。除了鮮活魚外，當中還有豆腐等材料，確實是一道，火錯的湯頭。
當中有三款，有煙肉卷，肥牛卷及豚肉。煙肉脆口，肥牛的油脂因熱力而滴在炭爐中，口感柔靭適中，豚肉也不錯吧。
猶如在吃著甜品一樣，每一口都是在吃著芒果的，當中爆珠入口時即爆，內裡的困汁也隨之流出，令口感與其他楊枝甘露有所不同。
雪梨以清酒醃製，約需時一天左右時間，當清酒滲入雪朵的時候，會散發一股清酒香氣，而且雪梨也會變得軟腍爽口。
餐廳名稱：漁匠料理（上水）
用餐日期：2015-03-12
餐廳地址：新界上水龍琛路4號地下
