韓風烤肉

近年韓風甚廣，掀起了一股新勢力。韓國燒烤也乘機佔一席位。去年曾在某間韓國店吃過烤肉，今年也不例外吧，一於再接再厲吃個韓國烤肉吧。

達人烤肉位於銅鑼灣京都廣場，是不折不扣的韓國烤肉。其每張枱上也有個捸油煙機，可避免衣服沾上油煙。而且每個坐椅均可打開椅蓋，把私人物品放在椅內，既慳位又不礙眼。

配菜中有大豆芽，生菜及椰菜等，蔬菜為新鮮和爽脆，也可以把烤好的肉放在菜中，再把其他材料進一起吃，是別有一番風味。

既然今晚吃韓式燒烤，當然來一支韓國啤酒又如何？這個 hite 是韓國地道啤，可以大塊肉大口地喝一口啤酒。

在爐邊，有著不同爐坑，放著不同的食物，包括了蛋漿，泡菜和芝士粟米，當開爐後，會把食物洪熟。當中的蛋漿變成熟蛋，質感唔錯。而芝士粟米烘過以後，就真的幾好吃，其芝士和粟米的味道很夾，既有芝士濃郁味道，也有粟米的清甜，不錯。

紅酒五花腩肉。也許已經成韓式燒烤的必備項目，其油脂成份相當的高，比例也很重，瘦肉部份只是佔了很少比重。當放在爐上烤的時候，油脂都會被迫出來，使爐面舖了一層油脂。當入的一刻，確實是沒有之前想像中的油膩。

達人護心肉是在牛隻近肋骨部份的肉，主要是保護心臟，之前也曾吃過吧。今次再吃，可以回味一下。肉質柔糯而豐膄，纖維很很細膩，不錯吧。

秘製雞肉。雞肉是達人烤肉其中必吃的，其雞件幾大及厚身，未放在爐上已見其雞脂正在滲出，可見其豐膄。當放爐烤時，其油脂不停溢出，令爐發出滋滋作響。入口時雞肉富柔滑而美味，而且亦很有嚼勁。

霜降牛肉是上乘的食材，其因為油脂分佈似霜，才有厢降。當中以其肉嫩、脂肪和精肉均勻分佈形成大理石般的斑紋者為最上品。

整體來說，成品和質素不俗，是值得再來的。而店員的服也很到位，而且很殷勤，會解答食客的疑難雜症呢！






餐廳名稱：達人烤肉（銅鑼灣）
用餐日期：2015-02-02
餐廳地址：香港銅鑼灣駱克道491-499號京都廣場3樓