心思思吃多次

曾經有一次在觀塘大型商場裡的 food court 吃過幾次印度薄餅作為午餐，之後也多次吃過。雖然只是薄餅而言，對於真真正正要吃一個主菜的午餐或晚餐，加上一個薄餅的話，實在少之又少。後來在堅尼地城嚐過美味的印度菜後，卻又令在下喜歡了印度菜。

雖然上次在西環吃過印度菜的午餐，但是卻又心思思又想再吃多一餐，經過思前想後一番之後，實在按奈不住，一於走到上環的印度皇，食番個印菜晚飯，一解心癮。

雖然在下訂了晚上七時的枱，但是卻早了半個小時到達，便爬上樓梯，找個較好的位置坐下來。由於早到的關係，沒甚多人。而餐廳的裝潢，沒有想像中具有印度風格，紅色的仿磚牆，和一個酒吧，加上四至八人的座位，少不免有點像西餐廳風格。

餐牌中以散點食物為主，有各款的咖哩，烤餅和印度米飯，也有海鮮類的咖哩，肉類方面，有雞，羊，牛肉選擇。

Mango Lassi （芒果乳酪）
上次去堅尼地城的深井咖哩寶食飯時喝過這杯，一喝難忘的，到現在還未曾忘記其味道。今晚一於再來一杯吧！兩者的味道大至相同的，有豐富的芒果味道，只是在堅尼地城喝的芒果味略為多一點，而今次喝過的，卻是乳酪多一點，但味道差不太遠。

Jal Jeera
這一杯中文名稱在下不知道呢。這杯飲品看起來青青黃黃的，但喝一口後，味道就知道是甚麼，有一種酸酸微微的感覺，加上鹹鹹的味道，這鹹味是平常喝的鹹檸味道一致的。然而喝得不慣的，會覺得味道怪怪的，很不自然，倘若知道其成份，就會恍然大悟了。

Papajum（胡椒餅）
胡椒餅造型也十分特別，圓椎形的，內饀以馬豆粉炸成的蔬菜，而且是要蔬菜做的，據悉內饀是每日不同的，而今晚這個餅，則以洋蒽加上薯片所做。當吃這個胡椒餅的時候，確實很脆又乾身，有香濃的胡椒。

吃胡椒餅的同時，亦有兩種醬汁可供選擇：綠色醬汁是薄荷乳酪，紅色的醬汁是辣番茄醬，醬汁可攛個人喜愛而添加的，但個人而言，胡椒還是蘸上薄霧乳酪，至於紅色醬，則可以在下一道菜蘸上也未遲。

Chicken Tikka （串燒雞柳）
採用無骨雞柳，用上了客什米爾的香料烤製，不要看到雞柳紅卜卜，以為是很辣的，但是香料本身不會有辛辣的味道的，只是當中還有用上了薑去醃製的，而且辛辣度輕微，但用上了香料，卻又幾香的。吃過這雞柳，確實有 juicy 的感覺，但是一旦不即時吃這菜的話，那就會變得較乾，所以要趁熱吃呢！

吃印度菜怎可以少得咖哩呢？於是在下還是點來三種不同的咖哩，看看有何不同吧！

Saaga Paneer （印式芝士菠菜）
你有否吃過印度的芝士嗎？在下之士也未曾吃過的，一般來說，芝士帶給一種香滑而濃郁的味道，但是印度芝士帶給你一種全新體驗，它與吃過的芝士有著頗大的差距，印度芝士會帶給一種嚡而粗的感覺，也會感受到芝士本身凹凹凸凸，凹凸不平的感覺，這就是印度芝士的特色，它配上菠菜做的咖哩，不單只是咖哩香料本身的味道，加添了這兩種元素，其實口感都幾豐富。

Dal Makhani （香滑黃豆蓉）
之前在下於觀塘某一大型商場的 Food Court 裡面的「咖哩鄉里」，品嚐過豆蓉的咖哩，當時吃過的是辛辣的，不過今晚吃這個咖哩，有black bean，kidney bean及gram 三種豆類，加上乳酪，使咖哩更滑溜。這個咖哩雖然是紅卜卜的，但是吃起來卻有很多豆類在內，說實在的真有嚼勁咬口。

Cream Chicken （白汁雞）
老實說這個咖哩，有個故事可以說的，不過在下只是聽了便算了。其實這個咖哩內的肉類，可以轉換成羊肉的。當中的咖哩加上了腰果做的，故此除了有雞肉的鮮味外，還有腰果的味道，整個咖哩是甜甜的，都幾好吃吧。

這三款咖哩，老實說，在印度餐廳來說，誰說是一定是辛辣呢？起碼這三款咖哩已經不辣，而且每款也做得很 creamy 的呢！然而說起咖哩，當然要有其他輔助的食物，去增加咖哩的可觀性，有人會說用米飯撈咖哩，在下亦很同意，除了米飯外，還有印度薄餅，殅起餸咖哩呢！，於是乎在下一點便點來米飯和薄餅。

Bullau Rice （印度皇飯）
印度米飯比起中國米和泰國米修長得多，一般來說，平時吃開的米飯會有種黏黐的感覺，米飯與米飯之間都會互相黏著著的，但是印度米飯卻沒有黏黐的，也較為鬆散的，而且加上印度香料，確實不錯，而且可以添加咖哩一起吃，實在不錯。

Green Onion Nan （洋蒽薄餅）
咖哩除了可以撈飯之外，其實薄餅同樣可以加上咖哩一起吃的，只要把咖哩放在薄餅之上，便可以吃的。而今次點來的，不是原味薄薄，而且加入了洋蒽，便薄餅有更香的效果，更甚者是把薄餅提升到另一種層次，就是洋蒽和咖哩，而且是三款咖哩也可以加上，你說，是否很有層次感呢！

Tandoori Fish （香燒馬友魚）
今晚唯一的海鮮，就是這條馬友魚，這條魚是新鮮燒製，外皮燒得非常之燶，雖然是燒得燶一點，可是卻又可以保持魚的鮮味。雖然在下未曾吃過馬友魚，但今晚卻又是首嚐呢！

接近尾聲，來一個三款甜品：Indian Rice Pudding 、Ras Malai 及 Kulfi （Indian Ice cream），當中印度雪糕與平常吃開的不一樣，有點粒粒的雪糕的口感，也非常滑溜，而布甸也具有滑溜之感，與吃開的布甸有點不同，它是一個圓形的布甸，而不是一個圓柱的布甸。Ras Malai 也是一個很特別的甜品，亦很不錯呢！

餐飲方面，點來一杯 Tea Masala，原材料為肉桂、丁香、小荳蔻及黑胡椒粒、茴香籽。上桌的時候，散發著清香而幽香的香味，喝一口往往是啖啖幽香而芬芳的香味，是特別的清香和幽香感覺，也令在下一試難忘的。

最後店主還捧上印度全盒，猶如在下於西環的深井咖哩寶吃飯後一樣端來一個全盒一樣。在下亦嚐試過當中的香料呢！

今次用餐體驗，更加令在下加深了印度菜的美味，而且印度咖哩吃後也不會太燥和不會太辛辣，反而更易入口呢！服務員的服務也很貼心，令在下有更深的體會呢！

餐廳名稱：印度皇（上環）
用餐日期：32014-07-28
是次消費：$210（晚餐）
餐廳地址：香港上環干諾道中137-139號三台=冋業大廈1樓