具有特色的韓國燒烤

首先，今晚在下承蒙餐廳誠意請，到喜來稀肉試食，一嚐正宗韓國燒烤，在下深感榮幸，為此感謝餐廳的邀請。

據說喜來稀肉在韓國有二百家分店在國內也有分店，今個月又落戶香港，實在是香港人的口福了。全店以深褐色為主，一邊以半開放廂房形式，又以仿磚牆起，有點半私隠感覺，另一邊是大圍的用餐區，坐位之間又寬敞，而且椅子還可以放下袋子，認真細心。而且還有一水吧。

 

 

 

 

從餐牌中挑選不同的配料，包括牛肉，豬肉及一品菜，當中亦有大酒類飲品，可是咱們沒有從大酒類挑選。

 

侍者為咱們送上幾款前菜，包括有涼拌大豆芽、泡菜、生洋蔥及白蘿蔔肉碎湯。當中的涼伴豆芽味不算太辣，泡菜則為最辣的一款，而肉碎湯就不算太辣。

 

 

 

從烤爐邊有一圓形坑位，侍者便倒上蛋漿，一邊是原味，另一邊則加上了辣味泡菜，了原味外，泡菜蛋漿也頗特別的，而且還可以自家將配料加進蛋裡面呢。

 

五花腩（一百一十個大洋/一百五十克），故名思義，即是中菜中的豬腩肉，是常見的食材。五花腩肥瘦層層分明，烤熟後肉質鮮甜彈牙，再配以生菜和洋蒽，沒有那種肥膩感覺。

 

 

護心肉（一百五十個大洋/二百克）是這裡的招牌菜，據說有別於一般肉類，是較罕有韓國理。一般成年豬隻只有400-500克的護心肉，位處於棋隔膜與肝之間的肌肉肉筋，是非常少的部位。由於護心肉不含油份，因此吃起來有點煙靭，加上店方的秘製醬料，味道層次豐富。

 

 

 

另外咱們還點選了真雪花牛肉（二百個大洋/150克） 及特級牛頸（一百九十個大洋/150克）。兩者油脂分钸均勻細緻，也需要慢火烤煮。前者口感潤滑可口，後者則細膩結實，口感各有不同，兩者都是值得推介的。

 

 

在一品菜中，咱們選了魚籽石頭窩拌飯（八十八個大洋）及蔥餅（慫十個大洋），窩飯串較簡單，只有魚籽，泡菜及紫菜，再加上芝麻，使口感變得香口惹味。蒽餅用上了長長的青蒽香煎，可惜味道較一般，沒有鹹香酥脆的感覺，也覺得糊了一點。

 

 

總括來說，在下還是第一次嚐到護心肉，從前也未必吃得呢！



餐廳名稱：喜來稀肉（尖沙嘴）
用餐日期：2014-01-10
用餐優惠：試食活動（晚餐）
餐廳地址：尖沙嘴金巴利道79-81號金怡閣1樓連地下