Confit De Caard。還以為鴨腿是炸過的，但卻是以油浸熟，瀝乾油份後，卻又表面那種鬆脆的口感，加上內裡的軟腍，以及仍有鴨酥香味，實是令人一試難忘的。
蜜桃雪葩是今晚的甜品，雪葩造成蜜桃模樣，當中的味逆十分清甜，是一個不錯的甜品。
餐廳名稱：Chateau Aqua Oyster & Wine（0中環）
用餐日期：2015-08-21
是次消費：$530（晚餐）
餐廳地址：香港中環荷里活道48號鴻豐商豐商業中心2樓
2015年9月1日 星期二
吃在 Soho
黃昏來到中環，天色突然轉變，由晴天轉為烏雲遮蔽，擔心會下起雨來，於是急步走到行人電梯，直上荷里活道，並到達吃飯的餐廳 - Chateau Aqua Osyter & Wine 吃番餐法國菜吧。
打開餐牌，有著主菜，前菜，沙律等選擇，不過還是等友人選擇今晚的菜式好了。
餐酒選自 Casar GodelLo 2012 白酒，為一會上桌的生蠔，增添美味。
Oyster Plater 選自南非，愛爾蘭及法國生蠔，亦即由左至右，食法也是從左至右，這個生蠔併盤每款都有著 creamy 的口感，入口是非常的新鮮和鮮味，沒有一點腥味，亦有各自的海水味道。
Baby Octopus 採用了日式食法，而且不是大隻，入口時蘸上 wasabi，將其鮮味帶出，而且有種柔靭感覺。
然後便是 Diamond Clam in White Wine Sauce，本身鑽石蜆亦可當刺身來吃，不過用白酒煮成一個醬汁，卻又另一番滋味，當中的白酒帶起了蜆的鮮味，不錯。
巴馬火腿凱撒沙律。當中的火腿捲成一捲，放在沙律之上。火腿固然有種鹹香的感覺，沙律也是清新爽脆。
黃桂臘採用中式烹調，以浸熟形式把魚弄熟。入口的時候還是很滑，不過當中的魚骨頗多，吃時要小心呢！
Confit De Caard。還以為鴨腿是炸過的，但卻是以油浸熟，瀝乾油份後，卻又表面那種鬆脆的口感，加上內裡的軟腍，以及仍有鴨酥香味，實是令人一試難忘的。
Goose Liver Mushroom Pasta。故名思意，就是以鵝肝，菌類及意粉製作而成。當中的鵝肝故然是有種入口即溶感覺，亦有菌類的香味，意粉也煮得恰到好處。
蜜桃雪葩是今晚的甜品，雪葩造成蜜桃模樣，當中的味逆十分清甜，是一個不錯的甜品。
雖然天色不太多好，但是今晚的晚餐不俗，也讓在下開心番一晚。
餐廳名稱：Chateau Aqua Oyster & Wine（0中環）
用餐日期：2015-08-21
是次消費：$530（晚餐）
餐廳地址：香港中環荷里活道48號鴻豐商豐商業中心2樓
Confit De Caard。還以為鴨腿是炸過的，但卻是以油浸熟，瀝乾油份後，卻又表面那種鬆脆的口感，加上內裡的軟腍，以及仍有鴨酥香味，實是令人一試難忘的。
蜜桃雪葩是今晚的甜品，雪葩造成蜜桃模樣，當中的味逆十分清甜，是一個不錯的甜品。
餐廳名稱：Chateau Aqua Oyster & Wine（0中環）
用餐日期：2015-08-21
是次消費：$530（晚餐）
餐廳地址：香港中環荷里活道48號鴻豐商豐商業中心2樓
