魚與豬手

有間餐廳是想去很久的，可是卻因其他事務未能成事，直到今晚才有時間到訪。這間 Cafe Paradise 就是在下想去已久的餐廳。為免人多要等位，於是提早了六時半吃今晚的晚飯。

門面是白色仿磚牆，門外的裝飾，都是別緻的，就像是一個木馬旋轉般的擺設，入到餐廳，就見到不少擺設和橄欖油，以作裝飾。

從門口黑板上的牌，到枱上的餐牌，已經知道吃甚麼，當中有頭盤小食，沙冰意大利粉都有，就連晚市套餐也有吧。在下從餐廳中選了一款來吃吧。

先來一個田園沙律，是一個清新而爽脆的雜菜，配上油醋，令沙律增添不少食味。

吞拿魚粟米忌廉湯是較少有的湯頭，當中的吞拿魚做到很幼細，幼細到如粒狀般，但每一口都富有吞拿魚的味道，當中當然不乏融和在吞拿魚的粟米，另湯頭更富層次感。

今晚的主菜是香脆豬手配燒汁，豬手本身是鹹豬手，做法是先炆一整個下午，再以半煎炸方式烹調，因此豬皮上不見有一個個氣泡似的形狀，而是很平滑的，雖則是煎炸，但入口時豬皮卻又很脆，又不硬，也見得非常乾身，沒半點油膩感，而豬手肉卻又做到很軟腍。如果覺得豬手不夠味道的話，可添加燒汁調，然而在下卻覺得夠味，毋須加醬汁。

藍莓芝士餅是今餐的甜品，亦作為今餐的完結。成品入口不會太甜，藍莓與芝士很平均地分佈在味蕾上，因此兩者都很平衡各自的味道。

素來不會加糖的凍奶茶，富有茶香和濃郁的茶味，而茶是來算英國的茶葉，故味道不錯。

經過個多小時的用餐，顧客也多了起來，是時候要結賬離開呢！




餐廳名稱：Cafe Paradise（太子）
用餐日期：2015-09-16
是次消費：$163（晚餐）
餐廳地址：九龍太子界限街23號C舖