走進落山道的楓。新日本料理，懷著興奮的心情，一嚐廚師的廚藝，從老遠來到，也是值得的。雖然店子不大卻有著日式餐廳的風範，
海藻軟腍富麻油香味，溫泉蛋並非一般溫泉蛋，內裡為半熟，沒有呈流心狀態，蛋呈凝固狀，吃落亦有些微流心，不多。茄子亦不錯富有濃濃埸茄子味。當中亦有醬汁芽菜，及溫室紫蕃薯，增加了前菜的口感。
生蠔呈珍珠白，豐滿而蓋滿蠔殼，且很肥美，較預期的大隻。珍珠蠔毋須添加檸檬汁或任何辟腥的醬料，也可以吃到其鮮味，也不會有任何腥味。
頂級醬汁魚子煙匈牙利豬柳
魚子本身已具鹹香味道，加上豬柳，使食味大增。而豬柳肉質不錯，煙靭適中，而且有嚼勁。
當中有三文魚，象拔蚌，油柑魚，北奇貝，龍蝦則是莫桑比亞龍蝦。這盤刺身的亮點是龍蝦，與平時吃到的刺身有點不同。而北寄貝則來自北韓，而並非來自日本，而三文魚則來自挪威。所有刺身食味新鮮與鮮甜，沒有欺場。
日本黑麵豉燒鯛魚
鯛魚一般都用作魚生,可是今晚卻燒燒起來，而且整條魚被燒得焦黑，但是仍然肉質幼滑，魚皮也頗脆，而反下脂肪也被燒得無影無踪，可見魚吃起來也不錯，至少不會腥吧。
每次蒸蛋，都是幼滑非常，雖然材料有點不同，用上了百合王葉，但是今晚的蒸蛋同樣出色，同是幼滑而富有蛋味。
用黑毛豬做西冷豬扒都幾新鮮。豬扒蘸上炸粉，感覺上與吉列豬扒無異，但是其炸粉卻薄如紙張，而且肉質鬆化有嚼勁。
牛肉粒用上朋秘製醬汁，牛肉鬆軟而軟腍，也不會很靭。牛肉粒也富有牛肉的味道。
餐廳名稱：楓。日本料理（土瓜灣）
用餐日期：2014-12-15
是次消費：$400（晚餐）
餐廳地址：九龍土瓜灣落山道1A號地下
