Bao Bao 與刈包

今天繼續到金鐘高等法院樓下辦理一些私人事務，完成後，便到灣仔覓食。老實說，金鐘頗為人多，同一時間會有很多人一同午餐，為免脲崩頭，不如早一點去灣仔午飯還好呢！

灣仔多食肆係人都知，但是要找心水餐廳，就要花一點時間。然而今晚又要出席飯局，就不便吃得太多，不如來一個輕便，而又不會在一會兒肚餓的午餐。在下心想一是吃咖哩，一是吃麵包，最終選擇了後者。

來到大王東街，有間 Bao Wow，在門外站著看看餐牌，店員便出來介紹。據店員說其中原味和泡菜味都是最多顧客選擇的，當中除了原味外，其實都是自家創製的味道。

進入餐廳之後，其實店子不大，以銀色枱配以紅白高櫈，大部份都是要面壁的，但接近廚房的長枱，適合六至八個人坐，店子左手邊有多個充電器，可以讓顧客為手機或平板電腦，不用擔心手棧無電。

餐廳盡頭是廚房，可以見到一列的原料和蒸籠裡的刈包。當抬頭一望，餐牌便在上方，當揀選了饀料後,便可在左手邊的收銀處點單及付款，廚師便立即動手製作包。而且還可以由侍者奉餐，不用站立等候。

在下嚐了最受歡迎的傳統割包，割包鬆軟而煙靭，材料十分豐富，有大量的芫荽，香脆的花生和和酸菜，配以五花腩和台灣滷汁，亦即是台灣滷肉。滷肉經過十多小時的慢燉煮法，使肉質鬆化軟腍。當在下吃了第一口後，便立刻嚐到其味道，就是在下曾經在杭州吃過的東坡肉極為相似。當在下向店員反映過後，原來很多顧客都有同樣的說法呢！

另外一款是照燒豆腐，是一款素食割包，最適合素食者了。成品有玉子豆腐菇和炸菜，加上日式照燒汁，其實都幾滋味的。

粗薯條亦是今餐的主角，用上了香草和黑椒，雖然如此，不過在下覺得似乎與外邊吃到的薯條分別不大，因為落了香草，味道未見突出，不過單憑薯條本身，都幾香脆和軟身。

芋頭條以手切炸成，炸過以後，又幾香脆和仍富有芋頭的香味。蘸上店方的秘製的 sriracha sauce，味道就有微辣和微甜感覺。

飲品方面，在下選了蜂蜜冬瓜茶，這款茶是由台灣宜接進口，也較特別。喝一口清甜甘醇，富有冬瓜和蜜糖味道，亦有滋潤作用。

在下還是喜歡傳統割包，因為除了好味之外，還能勺起從前已遺忘的味道呢！


餐廳名稱：Bao Wow（灣仔）
用餐日期：2014-04-23
是次消費：$80（午餐）
餐廳地址：香港灣仔大王東街28地下2號舖