煲仔飯裡沒有飯焦

冬去春來，是萬象更新的時間，永恆不變。冬天給人凍冰冰的感覺，要穿上厚厚的衣服；春天給人乍暖還寒的感覺，可以穿上薄薄的衣服，也可穿上厚厚的大褸。天寒地凍來一煲煲仔飯，成身暖笠笠；乍暖還寒來一煲煲仔飯，也許都會感到熱辣辣。

四月份總是雨紛紛，甚至滂沱大雨，今天尚好，暫時沒有下雨。來到上環，突然間又想起了煲仔飯，縱使在冬天吃的菜式，今天也特別想吃，便軀身前往蘇杭街，尋找那具有四十年歷史的煲仔飯店，到達門口之後，毫不猶豫地走了過去。

 

可能，煲仔飯不只是只在冬天吃的菜式，也可能成為一年四季的菜式了。在下所點的只是一個頗具傳統的煲仔飯，但內裡卻令在下有所驚喜。

 

一個瓦煲盛載了窩蛋牛肉飯，內裡的牛肉不是完整的牛肉餅，而是剁碎了的碎牛肉，加上一只窩蛋，感覺上已經給人很窩心的感覺，利碎的牛肉已經醃得入味，也毋須加上醬油，；濕潤的米飯，似乎給人感覺未曾乾身，但卻是粒粒分明，煲底裡卻沒有一點飯焦，也許給喜歡飯焦的顧客帶來不悅，為在下來說，有飯焦總好過沒有，但是在這裡，沒有也已經不打緊了。

 

一個煲仔飯，讓人感到暖笠笠了，如果在夏天吃的話又會是怎樣呢？




餐廳名稱：永合成餐廳餅店（上環）
用餐日期：2013-04-18
是次消費：$50（午餐）

評分: 味道 4 環境 3 服務 3 衛生 3 抵食 4