和牛宴

今天來到澳門，當然要玩番一天吧。玩到下午，當然要休息一下，吃個午餐吧。來到壹號廣場的江戶日本料理，便走進了入去。

餐廳從門面看來，就以一身木系裝飾，入到內裡，就感覺到是一間高級餐廳，而且環境優雅，裡內有著一個壽司吧枱，酒櫃和海鮮的位置，亦有些小擺設。進入廂房，亦感到非常光猛，座位也坐得舒適。

當坐下來後，就不如時不延遲，立即開餐。

牛蒡煮和牛碎。牛蒡為植物，源於中國。牛蒡呈條狀，牛碎亦成塊狀，入口的時候，牛碎鬆化味帶甜味，牛蒡亦是甘香鬆脆。

柚子胡椒汁火炙和牛是一道冷盤，和牛經過火炙，再加上柚子胡椒汁來把和牛提味，令和牛的味道突出，入口時和牛幼嫰和鮮味，但醬汁中卻有點辛辣。

烘焙胡麻醋半熟和牛沙律。和牛煎得半熟，中間位置仍有紅色部份，當中以烘焙過的胡麻醋將和牛的味道帶出，因此吃起來有種濃郁的和牛味道，而且亦是幼嫰非常。

和牛貴乃花相樸壽司。以橫崗相樸手的名字而命名的。當中除了有和牛卷著飯糰外，上層亦加上了由俄羅斯來的海膽，故此吃起來故然有種層次感覺，亦能吃到海膽中的海水味道，而且和牛的油脂也相當的高。

吉列半生和牛。吉列雞扒和吉列豬扒就吃得多，口列和牛可有吃過嗎？這實是少見。和牛蘸上炸粉，並炸至半熟，當中雖為略為過了火位，外層有點燶，但是和牛內裡仍有生的部份，故吃起來仍怠幼嫰感覺。

和牛露筍炒飯。在日式餐廳裡面，甚少吃到炒飯的。和牛與露昏及米飯一起炒起來，都幾特別的，除了和禾和露昏外，還有蒽和蛋在內，吃起來亦怠到有種甘香而有點鑊氣的感覺。

海草湯味道都幾濃郁的，與喝味噌湯差不多吧。

抺茶焦糖布丁。在下喜歡用抺茶做的甜點，無論是雪糕或布丁。這一杯布丁有著香濃的抺茶，焦糖略為硬了一點點，但裡內的布丁卻又幼滑而富蛋香，不錯吧。

今餐吃的全是以和牛作主題，故每道菜式也具特別。在用餐時，服務員也很殷勤的服務呢！




餐廳名稱：江戶日!料理（澳門）
用餐日期：2015-06-27
用餐優惠：試食活動（午餐）
是次餐價：澳門元$830
餐廳地址：澳門南灣壹號廣場236-238號舖