從未如此豐富過

一提起嗱喳麵，就會聯想到車仔麵。車仔麵款式選擇多，一個麵底可配多樣的餸，既簡單又方便。而車仔麵的做法，是首先把餸煮好，到顧客來到的時時候，按顧客的喜愛點算，稍等一會便可有得吃。

今天來到香港仔，同樣以一個車仔麵作為午餐，而平時吃的車仔麵，多數為兩三個餸，可是在拱照車仔麵裡，卻又想多吃幾個餸，當中也有少少餵食吧。從點餸紙裡，點選了不同的餸，一共點了五款呢！

 

當中的車仔餸，包括了豬皮，蘿蔔，腐卷，鯪魚及牛腩，麵底不點油麵，而點了河粉，今次可謂與上次不同吧。豬皮或者真的很少吃到呢，它帶有爽口而軟腍的口感，今次吃到的，卻又有點好味；蘿蔔今次就有個別有點渣，但問好不大，仍然是是軟腍和有蘿蔔本身的甜味，如果不新鮮的的話，就會帶來苦澀的味道。腐卷還以為只有腐竹，把腐竹卷捲便算，可是這腐卷卻包起了魚肉，多了一層層次感，吃起來有點嚼勁；鯪魚與平時吃到的差異不大，有點胡椒粉的味道，內有蒽花，但是不多。牛腩則較鬆化，有些微入口即溶的感覺，但不太多。湯底亦因加上了腩汁，故有腩汁的鮮甜味道；河粉則幾滑。

 

 

 

 

 

女友點了豬大赌和牛腩配幼麵，牛腩不多說了，但在下甚少吃內臟，故此未知豬是甚麼味道。

 

在下也點來煎饟四寶，當中共有兩碟，每款兩件，以便在下與女友一人一件。當中有釀豆腐，饟茄子，炸魚蛋和炸雲吞。其中炸雲吞和炸魚蛋是為女友而點的。炸雲吞脆而皮薄，吃下咯咯聲響，內饀亦結實有嚼勁。炸魚蛋外脆內軟，與外邊街邊檔的炸魚蛋大小一樣的；饟茄子與饟豆腐也是在下近來少吃的食物，點來也有其風味，肉塊饟在茄子和豆腐，質感有所不同，茄子軟腍富香口，皮也煎得帶有香脆，豆腐就脆內軟。

 

 

來兩杯杯豆漿，是在下與女友的心頭好，一人一杯。豆漿亦富豆香味，也較濃郁，沒有溝水，味道豐富而帶豆香味，不錯吧。

在下每次吃車仔麵，甚少吃過這麼的豐富，也許是因為部份食物，也較少吃到，故點來一嚐口痕吧！


餐廳名稱：拱照車仔麵（香港仔）
用餐日期：2014-06-21
是次消費：$52（午餐）
餐廳地址：香港仔東勝道31號C舖